Gıda boyası, herhangi bir unlu mamulün orijinal olmasına yardımcı olacaktır. Bu performansta eski tarif bile yeni renklerle ışıldayacak. Ancak toz boyaların zararsızlığından şüphe duyabileceğiniz için, doğal malzemeler kullanarak hamura istediğiniz rengi kolayca verebilirsiniz.
Doğal malzemelerden hemen hemen her rengi yapmak için bir tülbent, elek veya rendeye ihtiyacınız olacak. Unutulmamalıdır ki, hem renk hem de tat olarak aşırıya kaçmamak için hamura birkaç damla doğal boyalar ilave edilmelidir.
kırmızı tonları
Sıcak mevsimde meyvelerden kırmızı renk elde etmek çok kolaydır. Bu amaçla kırmızı kuş üzümü, kızılcık, kiraz, çilek, kızılcık vb. Meyveler durulanmalı, bir kağıt havlu üzerinde kurutulmalı ve bir elekle ovalanmalıdır. Ek olarak, pancar suyu hamura pembemsi bir renk tonu ile kırmızı bir renk verebilir. Bunu elde etmek için pancarlar kaba bir rende üzerine rendelenmeli, bir tencereye konmalı, suyla kaplanmalı ve bir tutam sitrik asit ile düşük ateşte bir saat kaynatılmalıdır. Bundan sonra soğutun, tülbent içine katlayın ve sıkın. Konsantre nar suyu, hamuru bordo bir tonda renklendirebilir.
turuncu ve sarı
Safran ve zerdeçal mükemmel sarı boyalardır. Baharatların az miktarda ılık suyla seyreltilmesi, 24 saat demlenmesine izin verilmesi ve ardından süzülmesi gerekir. Limon kabuğu da sarı bir renk verebilir. İnce bir rende üzerine rendelenmeli, tülbentte toplanmalı ve sıkılmalıdır. Lezzet kendisi de hamura eklenebilir. Havuç, hamura turuncu bir renk verebilir. Kaba bir rende üzerine sürülür ve tereyağında yumuşayana kadar kızartılır. Bundan sonra havuçların soğutulması ve gazlı bezle sıkılması gerekir.
Yeşilin tonları
Yeşil boya ıspanak bazlıdır. Bitkinin yaprakları bir elek ile rendelenmeli, kıyılmış veya bir karıştırıcıda doğranmış olmalıdır. Bundan sonra, yulaf lapası tülbentten sıkılır. Ispanak az su ile yarım saat kısık ateşte kaynatıldıktan sonra soğutulup süzülürse rengi daha koyu olur.
Mavi ve mor tonları
Rendelenmiş yaban mersini, siyah kuş üzümü ve böğürtlen suyu ile pişmiş ürünlerin mavi-mor tonu verilecektir. Ayrıca mavi ve mor üzümler, daha doğrusu kabuğundan sıkılanlar, hamura rengini verme yeteneğine sahiptir.
çikolata tonları
Eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş çikolata, doğal öğütülmüş kahve ve kakao tozunun konsantre infüzyonu, hamuru kahverengiye boyayabilir. Yanmış şeker, pişmiş ürünlere daha narin, altın rengi bir renk katacaktır. Hazırlanışı için bir yemek kaşığı şeker bir tavada veya küçük bir tencerede koyu kahverengi bir renk alana kadar yüksek ateşte ısıtılır. Ardından, tamamen eriyene kadar ince bir akışta yarım bardak sıcak su dökün. Tüm aşamalarda, gelecekteki boya, uzun saplı bir spatula ile iyice karıştırılır. Bundan sonra çözelti süzülür, soğutulur ve belirtildiği şekilde kullanılır.
