Saira, Kuzey Pasifik Okyanusu'na özgü küçük bir balıktır. Geniş dağılımı ve mükemmel tadı nedeniyle ticari önemi büyüktür. Sigara içildiğinde çok iyidir. Ancak genellikle satışta konserve saury vardır - kendi suyunda veya yağda beyazlatılmış. Bağımsız bir yemek olarak kullanılabilir ve lezzetli salatalar haline getirilebilir.
Konserve saury katmanlı salata
Salatayı hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 1 kutu konserve saury, 3 yumurta (haşlanmış), yaklaşık 50 gram peynir, yaklaşık 50 gram dondurulmuş tereyağı, 1 orta boy soğan, 2 orta boy haşlanmış patates, mayonez, %9 sofra tatmak için sirke, tuz ve öğütülmüş karabiber.
Yumurtaları soyun ve sarıları beyazlardan ayırın. Soyulmuş soğanı keskin bir bıçakla çok ince doğrayın, az miktarda sirke ile kaplayın ve 10 dakika marine etmeye bırakın. Tereyağını önceden dondurucuya koyun ki sertleşsin. Peyniri, soyulmuş haşlanmış patatesleri ve yumurta aklarını orta rende üzerine, sarılarını ince bir rende üzerine rendeleyin.
Bir teneke kutu açın, saury parçalarını çıkarın ve bir çatalla homojen bir kütleye ezin.
Bundan önce, sıvıyı boşaltmak daha iyidir, böylece salata çok sulu olmaz.
Rendelenmiş patatesleri salata kasesinin dibine koyun, çatalla hafifçe bastırın, tuz ve karabiber serpin, üzerine mayonez sürün. Ardından rendelenmiş yumurta beyazının yarısını üstüne koyun, sıkıştırın. Üzerine bir kat rendelenmiş peynir koyun. Tuz, karabiber, mayonezle fırçalayın. Sonra salamura soğanları koyun, sıkıştırın. Yağı dondurucudan çıkarın, orta rende üzerine rendeleyin ve soğanın üzerine koyun. Bir yağ tabakasını balık kütlesi ile kaplayın, mayonezle fırçalayın. Rendelenmiş yumurta beyazının ikinci yarısını üstüne koyun, hafifçe tuz, karabiber, sıkın ve mayonez ile fırçalayın. Son kat rendelenmiş yumurta sarısıdır. Harika bir salata yapacaksın.
Dilerseniz salatanın yüzeyini yarım veya çeyrek haşlanmış yumurta sarısı, otlar ile süsleyebilirsiniz.
Basit ve hızlı saury salatası
Basit ve lezzetli bir salata için 1 kutu konserve saury, 3-4 orta boy haşlanmış patates, 1 orta boy soğan, 1 demet yeşil soğan, biraz sıvı yağ, tuz ve karabiberi tadın.
Konserve balığı kavanozdan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin. Haşlanmış patatesleri soyun, kalın dilimler halinde kesin ve bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Fazla yağı çıkarmak için patates dilimlerini bir kağıt havluya aktarın. Aynı tavada ince halkalar halinde doğranmış soğanı soteleyin. Yeşil soğanı ince doğrayın. Kızarmış patates ve soğanlar soğuyunca balık parçaları ve yeşil soğan, tuz ve karabiber ile karıştırın ve bitkisel yağ ile tatlandırın.
