Bitkisel yağda kızartılmış patates turtaları inanılmaz derecede doyurucu bir yemektir. Bunları hazırlamak zor değil ve aşağıda verilen tarife harfiyen uyarsanız inanılmaz derecede yumuşak ve kabarık olacaklar.
Bu gerekli
- Test için:
- - 500 ml taze süt;
- - 1, 5 çay kaşığı kuru maya;
- - çeyrek bardak bitkisel yağ;
- - Sanat. bir kaşık dolusu şeker;
- - bir tutam tuz;
- - üç ila dört bardak un.
- Doldurmak için:
- - 700 gr patates;
- - iki büyük soğan;
- - tuz (tatmak için);
- - biraz bitkisel yağ (soğanları kızartmak için).
Talimatlar
Aşama 1
İlk adım hamuru hazırlamaktır. Bu nedenle, sütü hafifçe ısıtmanız (yaklaşık 40 dereceye kadar), içine maya ve şeker dökmeniz, iyice karıştırmanız gerekir.
Adım 2
Ardından, üç bardak unu tuzla karıştırın ve süt karışımına biraz ekleyin, topak kalmayacak şekilde her şeyi iyice karıştırın. 10 dakika (daha fazla değil) ılık bir yere koyun (bu süre zarfında hamur iki katına çıkacaktır).
Aşama 3
Hamur yükselirken, patatesleri ve soğanları soymanız, patatesleri kaynatmanız ve soğanları orta ateşte kızartmanız gerekir (yanmaması için sürekli karıştırmanız gerekir).
4. Adım
10 dakika geçtikten sonra, hamura biraz un eklemeniz, karıştırmanız ve tekrar 10 dakika ılık bir yerde beklemeniz gerekir (hamur tekrar iki kez yükselmelidir).
Adım 5
Bu sırada patatesleri süzün, ezin, tuz ekleyin, kavrulmuş soğanları ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Çalışma yüzeyine bir yemek kaşığı un koyun, unu yüzeye yayın ve hamuru dökün. 8-10 parçaya bölün ve toplar yapın (hamur daha fazla parçaya bölünebilir, ancak 14'ten fazla olamaz). Her bir topu hafifçe yuvarlayın (ellerinizle yoğurabilirsiniz), hamurun üzerine bir çorba kaşığı (belki biraz daha fazla) patates dolgusu koyun ve her turtanın kenarlarını dikkatlice bağlayın (düşmemeleri için iyice tutturmanız gerekir) kızartma sırasında ayrı).
7. Adım
Bir kızartma tavasını ısıtın, bitkisel yağ ekleyin ve turtaları orta ateşte beş ila yedi dakika kapalı olarak kızartın. Patatesli kızarmış köfteler hazır.
