Bir ziyafet düzenlemek için çok az şeye ihtiyacınız var - turta ve turta pişirin. "Pasta" kelimesi eski Rusça "bayram" kelimesinden gelir. Gerçekten de, Eski Rusya'da turtalar bir Rus fırınında ve sadece tatillerde pişirildi. Rusya'da turtalar kızartılmadı, pişirildi. Kızarmış turtalar çok zararlıdır. Pişmiş turtalardan 2 kat daha fazla kalorileri var. Turtalarda bulunan kanserojen maddeler kansere yol açabilir. Oksitlenmiş yağlar ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalıklara yol açar. Gelenekleri takip edin - turta pişirin.
Bu gerekli
-
- Un 1 kg
- Maya 30-50 gram
- Süt veya su 2 su bardağı
- Yumurta 2-3 adet
- Tuz 1 çay kaşığı
- Tereyağı
- sebze
- erimiş
- margarin 50-100 gram
- Tatmak için favori doldurma
Talimatlar
Aşama 1
Hamurun yükseleceği bir kap hazırlayın. Orijinal hamurdan 3 kat daha büyük olmalıdır.
Adım 2
Mayayı tamamen eriyene kadar ılık süt veya suda eritin. Unutmayın, hamura ne kadar çok tereyağı, şeker, yumurta koyarsanız o kadar çok mayaya ihtiyacınız olur.
Aşama 3
Hazırlanan un, topakları ve safsızlıkları gidermek ve ayrıca oksijenle doyurmak için elenmelidir.
4. Adım
Yumurtaları tuz ve şekerle püre haline getirin. Süte ve una yumurta ekleyin. Hamuru yoğur.
Adım 5
Yığının sonunda, eritilmiş ve oda sıcaklığına soğutulmuş tereyağı ve ghee, bitkisel yağ veya margarin ekleyin.
6. Adım
Hamuru kaseye ve ellere yapışması durana kadar yoğurun. Hamur sert olmamalıdır. Üstteki hamuru hafifçe unlayın.
7. Adım
Hamuru temiz bir havluyla örtün ve ılık bir yere koyun.
8. Adım
Hamur "yükseldiğinde" - hacim olarak 2, hatta 3 kat artacaktır - yoğrulmalıdır. Hamuru tekrar bir havluyla örtün ve ılık bir yerde bırakın. Acele etmeyin. Aralıklı hamur yumuşar ve hacmi artar.
9. Adım
Hamur doğru iken, en sevdiğiniz sosları hazırlayın. Haşlanmış lahana, kıyma, mantar, soğan ve yumurta, elma veya reçel.
Adım 10
Hamur tekrar yükseldi. Pişirmeye başlayabilirsiniz.
11. Adım
Bir parça hamur koparın. 5-7 santimetre çapında bir ipin içine yuvarlayın.
Adım 1/2
Hamur ipini eşit parçalar halinde kesin. Parçaları toplar halinde yuvarlayın ve ayrılmaları için 5-10 dakika bekletin. Küçük keklerden hoşlanıyorsanız, toplar küçük olmalıdır. "Büyük turta - ağzınız mutlu" ilkesine bağlı kalın, topları büyütün.
Adım 13
Topları yuvarlak tortillalara yuvarlayın. En sevdiğiniz dolguyu pastanın ortasına yerleştirin. Merkezden başlayarak pastanın iki zıt tarafını birbirine bağlayın. Bir tekne şekli alacaksınız.
Adım 14
Köfteleri un serpilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine dizip 10-15 dakika bekletin. Turtalar arasında bir boşluk bırakın - iki santimetre.
Adım 15
Börekleri önceden ısıtılmış fırında (230-260 derece) 10-15 dakika pişirin.
Adım 16
Sıcak hazır turtaları tereyağı ile yağlayın, peçete serili bir tabağa koyun ve bir havluyla örtün. Pastaları 5-10 dakika dinlendirelim.
Adım 17
Sofrayı kurmak. Afiyet olsun.
