Evde düşük kalorili ve inanılmaz lezzetli sert peynir için çok basit bir tarif. Bu peynir, sıkı bir diyet uygulayanlar veya sağlıklı bir diyet uygulayanlar için bile mükemmeldir.
Katı olmayan vejetaryenler de bunu takdir edeceklerdir, çünkü içinde rennet yok.
Bu gerekli
- - 600 gr yağsız süzme peynir (yumuşak değil)
- - 500 ml yağsız süt
- - 1 yumurta
- - 1 çay kaşığı slaytsız tuz
- - 2 gr soda
- - isteğe bağlı antep fıstığı (başka fındık, tohum, baharat veya hiçbir şey kullanabilirsiniz)
Talimatlar
Aşama 1
Süt ve süzme peyniri bir daldırma blenderi ile pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Adım 2
Karışımı bir tencereye dökün ve ara sıra karıştırarak kısık ateşte koyun. Farklı fraksiyonlar ayrılmaya başlayana kadar bekleyin: yoğun kısımdan peynir altı suyu. İşlemi hızlandırmak için birkaç damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Peynir altı suyu katı kısımdan ayrıldığında, bir kevgir içine koyun.
Aşama 3
Kütle aşağı akarken, yumurtayı çırpın, oraya tuz ve soda ekleyin. Çırpılmış yumurtayı süzme peynir ve antep fıstığı (fındık ve baharatlar) ile karıştırın.
4. Adım
Elde edilen kütleyi kalın tabanlı bir tencereye veya su banyosuna koyun. Düşük ısıda, sürekli karıştırarak, karışım büyük bir topak halinde kıvrılmaya başlayana kadar bekleyin. Ardından peyniri yağlı kağıt serilmiş bir kaba koyun, üzerini de kağıtla kapatın ve tamamen soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Peynir hazır.
