Sakız çorbası uzun zaman önce Rusya'da pişirilmeye başlandı. Her zaman hafif ve lezzetli olduğu ve yeterince çabuk piştiği için uzun zamandır takdir edilmektedir. Bu çorba hem yetişkinler hem de çocuklar için ilk yemek olarak idealdir.
Bu gerekli
- - tavuk sakatatı: bacaklar, kalp, karaciğer, göbek, boyun ve kanatlar;
- - 2,5 litre su;
- - 4 orta boy patates;
- - 1 baş soğan;
- - maydanoz veya dereotu;
- - 1 küçük havuç;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk sakatatını akan su altında iyice yıkayın ve bir tencereye koyun. Onlara soyulmuş bir soğan başı ekleyin, soğuk suyla kaplayın. Ateşe koyun ve kaynatın. Ardından alevi azaltın ve tüm köpüğü dikkatlice çıkarın. Yarım saat pişirin.
Adım 2
Bu arada patatesleri ve havuçları soyun. Patatesleri küçük küpler halinde ve havuçları küçük şeritler halinde kesin.
Aşama 3
Bitmiş sakatatı tavadan bir tabağa alın ve üzerine biraz tuz ekleyin. Haşlanmış soğanları atın.
4. Adım
Patatesleri bir tencereye koyun. Kaynadıktan sonra suyu tuzlayın ve üzerine havuçları ekleyin. Patatesler yumuşayana kadar pişirin, periyodik olarak köpüğünü alın. Defne yaprağını pişirme bitiminden beş dakika önce çorbaya koyun.
Adım 5
Hazırlanan çorbayı kaselere dökün ve taze otlar serpin. Siyah ekmek ve haşlanmış sakatat ile servis yapın.
