Masamızda ne kadar egzotik ve pahalı yemekler olursa olsun, bütün pişmiş tavuk hala şenlikli ve lezzetli bir yemek olarak kabul edilir. Planlarınıza bağlı olarak, bu tavuk alışılmadık bir tada sahip hem diyet hem de orijinal bir yemek olabilir. Bu harika yemek için birçok seçenek var. Sakız ve sarımsakla doldurulmuş tavuğu pişirin.
Bu gerekli
-
- 1 tavuk
- tavuk sakatatları (kalpler
- karaciğer
- mideler)
- 1-2 baş sarımsak
- maydanoz (isteğe bağlı)
- tuz
- zevkinize biber
- 150 ml zeytinyağı
- 250 gr beyaz ekmek
Talimatlar
Aşama 1
Tabii ki, buğulanmış tavuk almak en iyisidir - taze et daha yumuşak ve daha kullanışlı olacaktır. Ancak, tavuk donmuşsa sorun değil. Buzdolabınızın dondurucusuna baktınız ve sarımsak gibi kokan ve çıtır bir kabukla kaplı lezzetli bir tavuk düşündünüz mü? Ardından - karkası çözülmeye bırakın. Bu arada, dolguyu hazırlamaya başlayın.
Adım 2
Tavuğun içindeki sakatatları alın ya da önceden satın aldınız mı? O zaman daha fazla doldurma olacak. Onları iyi durulayın. Pişmiş sakatatı ve yumuşatılmış ekmek kırıntısını blender kasesine koyun (bunun için belki ılık süt veya kaynamış su kullanıyorsunuz). Birkaç diş sarımsağı soyun ve gelecekteki dolgunuza ekleyin. Bazı ev hanımları, dolguya ince doğranmış yeşillikler ekler. Zevkinize odaklanın, ancak kural olarak, bu durumda maydanoz veya biraz kekik kullanırlar. Tüm malzemeleri homojen bir kütleye öğütün. Şimdi dolgunuzu beğeninize göre tuzlayıp biberlemeniz gerekiyor. Üzerine biraz zeytinyağı ekleyin ve her şeyi karıştırın. Hamurdan olduğu gibi karıştırıp top oluşturmaya uygun bir dolgunuz olmalıdır.
Aşama 3
Doldurmayı hazırlanan tavuğun içine koyun. Delik, küçük pişirme şişleri veya kürdan ile delinebilir. Elinizde değilse, büyükannenin yöntemini kullanabilirsiniz - kalın bir iplik ve büyük bir iğne alın ve tavuğunuzu dikin. Kanatların uçlarını karkas üzerindeki küçük kesiklere sokun, bacakları bağlayın.
4. Adım
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Fırın ısınırken tavuğu zeytinyağı ile kaplayın. Aroma ve keskin bir tat için, daha lezzetli bir kabuk için bir kase zeytinyağına birkaç diş sarımsak sıkın. Kaplama karışımına tuz ve karabiber eklenebilir veya kızartırken karkasa tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz.
Sarımsaklı ve sakatatlı tavuğunuz yaklaşık bir saat pişecektir. Hazır olup olmadığını test etmek için tavuğu keskin, ince bir çubukla delin. Çatal veya bıçakla delik açabilirsiniz. Delikten pembemsi meyve suyu akarsa - tavuk henüz hazır değil, bir süre pişmeye bırakın.
Adım 5
Bitmiş tavuktan ipleri ve şişleri çıkarın. Tavuğu, büyük bir sıcak tabakta sarımsak ve sakatat ile servis edin. Haşlanmış patates veya sebze salatası garnitür olarak idealdir. Bu arada, bir patatesi haşlayıp, kümes hayvanı hazır olmadan birkaç dakika önce bir fırın tepsisine tavuğun etrafına koyarsanız, patates dilimleri inanılmaz aromatik bir tavuk kokusuyla doyurulur.
