Pilav pişirmek için özel mutfak becerilerine ve yeteneklerine sahip olmanız gerekir. Ancak etli pilav pişirmek için daha basit seçenekler var. Aynı zamanda, yemeğin de aromatik ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor.
Bu gerekli
-
- Etli pilav için:
- - 1-1.5 su bardağı uzun taneli pirinç;
- - 400 gr et (domuz eti
- sığır eti);
- - 1 soğan;
- - 1 havuç;
- - 1/4 çay kaşığı. kırmızı acı biber;
- - tatmak için tuz;
- - kızartma için bitkisel yağ.
- Etli pilav için
- fırında pişirilir:
- - 1 bardak pirinç;
- - 300-400 gr domuz eti;
- - 2 soğan;
- - 1 havuç;
- - baharatlar
- tatmak için tuz;
- - sebze yağı.
Talimatlar
Aşama 1
etli pirinç
Eti soğuk su altında durulayın, kurulayın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin. Eti bitkisel yağda 10 dakika yüksek ateşte altın sarısı olana kadar ara sıra karıştırarak kızartın. Ardından ısıyı azaltın ve etler pişene kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
Adım 2
Soğanı soyun ve küçük şeritler halinde doğrayın. Soyulmuş havuçları rendeleyin. Ete baharat ekleyin - tuz, kırmızı biber, soğan ve havuç. Eti karıştırın ve bir tavada düzleştirin.
Aşama 3
Pirinci soğuk suda durulayın. Ete uzun taneli pirinç ekleyin ve bir kaşıkla eşit şekilde yayın. Yavaşça kaynar suya dökün. Pirincin üzerini 1 cm örtmelidir. Suyun eşit şekilde emilmesi için ete dokunmamaya dikkat ederek pirinçle suyu karıştırın. Tavayı bir kapakla kapatmayın.
4. Adım
Pirinci ve eti orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Daha sonra ısıyı en aza indirin, örtün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Pirinç hazır olduğunda etle karıştırın ve kapağın altında en az 5 dakika demlenmeye bırakın.
Adım 5
Fırında pişmiş etli pilav
Önceden yıkanmış pirinci tuzlu suyla yarı pişene kadar kaynatın. Soğanları ince şeritler halinde doğrayın ve havuçları orta rende üzerine rendeleyin.
6. Adım
Eti yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Et parçalarını bir tencerede ayçiçek yağında hafifçe soteleyin. Ete soğan ve havuç ekleyin. Etleri sebzelerle yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda, tadı tuz ve baharatlarla tatlandırın.
7. Adım
Toprak pişirme kaplarının dibine bitkisel yağ dökün. Et kütlesini eşit olarak 2 parçaya bölün. Tencereleri etin yarısıyla doldurun, üzerine haşlanmış pirinci ve ardından kalan kızarmış et parçalarını koyun. Her bir tencereye biraz kaynamış su dökün, kapatın ve soğuk bir fırına koyun. Sıcaklığı 200 ° C'ye ayarlayın. Tencerede etli pilav 30-40 dakika içinde hazır olacaktır.
