Birçok insan "lazanya" deyince çizgi filmdeki sevimli Garfield'ı hatırlar. Ve bu İtalyan yemeğinin kendisi ülkemizde giderek daha popüler hale geliyor. Burada şefler lazanyaya inanılmaz malzemeler ekleyerek gezinme fantezileri kurarlar. Ve en basit ve en hızlısı makarna lazanyasıdır.
Bu gerekli
-
- makarna - 500 gr;
- kıyılmış et - 800 gr;
- soğan - 2 adet;
- havuç - 1 adet;
- domates - 3 adet;
- sert peynir - 400 gr;
- süt - 1 l;
- tereyağı - 100 gr;
- un - 100 gr;
- fesleğen yeşillikleri - tatmak;
- dereotu yeşillikleri - tatmak;
- öğütülmüş hindistan cevizi - tatmak;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
- tatmak için tuz;
- bitkisel yağ - kızartma için.
Talimatlar
Aşama 1
Lazanya, popüler bir İtalyan hamur ve et yemeğidir. Bir bakıma bizim achma'mıza benziyor. Hamur ayrıca tabakalar halinde yuvarlanır, kaynatılır ve dolgu ile doldurulur. Lazanyanın atası, buğday unundan yapılan basit bir gözlemeydi. Modern lazanyaya benzer bir yemek zaten 14. yüzyıldaydı.
Ancak İngilizler ve İskandinavlar da ülkelerinin lazanyanın doğum yeri olduğunu iddia ediyor. En azından, 14. yüzyıla kadar Kral II. Richard'ın sarayında “loseyns” adı verilen bir yemek vardı.
İtalyanlar hamur katmanlarını açtılar, kaynattılar ve üzerlerine peynir ve baharat serptiler. Günümüzde dünyanın dört bir yanındaki şefler ve ev hanımları çok çeşitli malzemelerden lazanya hazırlıyor. Bu yemeği ucuz ve lezzetli bir şekilde hazırlayın.
Adım 2
Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun ve ince doğrayın. Havuçları rendeleyin. Soğanı altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda yarım halkada kızartın. Ardından havuçları ekleyip birkaç dakika daha pişirin. Kıymayı tavaya ekleyin, ardından doğranmış domatesleri ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Bu sırada makarnayı haşlayın.
Aşama 3
Beyaz bir beşamel sos yapın. Bunu yapmak için tereyağını bir tavada eritin ve unu ekleyin. İyice karıştırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Daha sonra sütü ince bir dereye dikkatlice dökün ve kaynatın. Sosu iyice karıştırın ve sos sıvı ekşi krema kıvamına gelene kadar kısık ateşte kapağın altında pişmeye bırakın. Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ile tatlandırın.
4. Adım
Artık her şey hazır olduğuna göre lazanyayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın ve içine makarnayı koyun. Bir kaşık yardımıyla üzerini düzeltin ve sosun yarısını üzerine dökün. Kıyılmış etleri sebzelerle doldurun ve kalan sosu üzerine dökün. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derecede 25 dakika pişirin.
