Makarna Carbonara, İtalyan mutfağının popüler bir yemeğidir, krema bazlı sos ile tatlandırılmış bir makarnadır. Ayrıca pastırma, et veya füme jambon ile çiğ yumurta sarısı ve parmesan peyniri de Carbonara'ya yaygın olarak eklenir. Hem tavada hem de yavaş ocakta bir yemek hazırlayabilirsiniz.
Bu gerekli
- - 300 gr kuru spagetti;
- - 150 gr domuz pastırması veya döş;
- - 100 gr sert peynir;
- - 1 yumurta sarısı;
- - 200 ml ağır krema (%30);
- - 40 ml bitkisel yağ;
- - 3 diş sarımsak;
- - 1 1/2 l su;
- - tuz, taze çekilmiş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Pastırmayı veya brisketi ince dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarımsakları soyun. Multicooker kabına su dökün, ekranda "Makarna" programını ayarlayın, pişirme süresi - 9 dakika.
Adım 2
Bip sesinden sonra cihazın kapağını açın ve kaseye kuru spagetti koyun (önceden kırabilirsiniz), karıştırın ve tuzlayın. Kapağı kapattıktan sonra ekrandaki Başlat düğmesine basın ve program bitene kadar spagettiyi pişirin. Pişirme suyunu boşaltın, makarnayı bir kevgir içinde atın, durulamayın.
Aşama 3
Multicooker kasesine bitkisel yağ ekleyin, bütün soyulmuş sarımsak karanfilleri ekleyin. "Kızartma" programını 10 dakikaya ayarlayın. Sarımsakları yağda ara sıra spatula ile karıştırarak kızartın, kapağı kapatmanıza gerek yok. Dişler altın rengine dönmelidir. Onları kaseden çıkarın.
4. Adım
Pastırmayı elde edilen sarımsak yağına koyun ve biraz kızartın, ağır kremayı dökün, ardından kapağı kapatın ve karışımı kaynatın. Sarısı ekleyin ve hemen karıştırın.
Adım 5
Hazırlanan sosu haşlanmış spagetti ile karıştırın, tabaklara koyun, üzerine rendelenmiş Parmesan peyniri serpin ve istenirse doğranmış taze otlar.
