Ana Paskalya ikramları, farklı renklerde boyanmış yumurtalar, süzme peynir Paskalya ve tabii ki Paskalya pastasıdır. Paskalya pastası, mayalı hamurdan tereyağı, kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler vb. Eklenerek yapılan "şenlikli" bir ekmek türüdür.
Bu gerekli
- - 250 ml süt;
- - 150 gram tereyağı;
- - üç yumurta;
- - bir bardak şeker;
- - bir çay kaşığı tuz;
- - bir torba vanilin;
- - beş bardak un;
- - üç çay kaşığı kuru maya;
- - bir bardak kuru üzüm;
- - bir avuç badem;
- - bir avuç şekerlenmiş meyve.
Talimatlar
Aşama 1
Küçük bir tencereye bir bardak elenmiş unu dökün, üzerine mayanın tamamını ekleyin ve karıştırın. Bir bardak ılık süt dökün, hamuru çabucak yoğurun (kalınlık orta yağlı ekşi kremadan daha kalın olmamalıdır), bir kapakla kapatın ve yaklaşık bir saat ılık bir yere koyun (bu süre zarfında hamur hacim olarak yükselmeli ve iki katına çıkmalıdır).
Adım 2
Hamur kabarırken tereyağını eritin, kuru üzümleri yıkayıp kurulayın ve biraz un içinde yuvarlayın. Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya ile çırpın. Şekeri tamamen çözmek için su banyosunda daha iyi çırpın ve yumurtaların kıvrılmadığından emin olun.
Aşama 3
Yükselen hamuru bir kaşıkla hafifçe karıştırın, üzerine soğuyan eritilmiş tereyağı, çırpılmış yumurta ve biraz un ekleyin, karıştırın. Kalan unu yavaş yavaş ekleyin, karıştırın ve hamurun kıvamını izleyin, orta kalınlıkta, elastik olmalıdır.
4. Adım
Elde edilen hamur yığınını 40 dereceye kadar önceden ısıtılmış multicooker kasesine yerleştirin, kapağı kapatın ve üç saat bekletin (hamur iki kez yükselmelidir).
Adım 5
Bir süre sonra hamuru çıkarın, üzerine ezilmiş badem ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin ve önceden ısıtılmış bir multicooker'e koyun, ancak bir saat. Toplamda, hamur en az üç kez yükselmelidir.
6. Adım
Hamur üçüncü kez yükselir yükselmez, 1,5 saat boyunca "pişirme" modunu açın. Tahta bir şiş ile pastanın hazır olup olmadığını kontrol edin: pastayı onunla delin ve kuruysa, unlu mamuller hazır olduğuna bakın.
7. Adım
Pastayı multicooker kasesinden çıkarın, soğumaya bırakın ve krema ile kaplayın. Sır için yarım bardak kum, yarım bardak süt ve 30 gram tereyağı alın, her şeyi karıştırın, ateşe verin ve jöle kadar kaynatın. Pastayı ılık krema ile kaplayın ve tamamen katılaşmasına izin verin. İstenirse, unlu mamullerin üzerine pudra şekeri veya özel drajeler serpin.
