Makarna, hem birinci hem de ikinci yemeği hazırlamak için uygun bir üründür - bir garnitür, bu nedenle herhangi bir ev hanımının cephaneliğinde her zaman bulunur. Artık mağaza raflarında, oruçlu olduğunuz günlerde istemsizce oruçluysanız bu ürünün yenilip yenemeyeceği merak edilen farklı kompozisyonlardaki her çeşit makarnayı görebilirsiniz.
Soslu haşlanmış makarna, soslu spagetti, erişte ve etli çorba, güveç - ve makarnadan yapılabileceklerin hepsi bu değil. Hayal ediyorsanız, bu ürün çeşitli salatalar ve hatta tatlılar hazırlamak için kullanılabilir. Genel olarak, dolabınızda makarna bulundurursanız, menünüzün monoton olmayacağından emin olabilirsiniz, çünkü bunlar birçok sebze, balık, et ve diğerleri ile birleştirilir.
Oruç günlerinde, hayvansal ürünlerin yenmesinin yasak olduğu günlerde, birçok insan makarna yemenin uygun olup olmadığını merak ediyor. Cevap banal - evet yapabilirsiniz, ancak seçtiğiniz ürün süt, yumurta, tereyağı içermiyorsa, yani sadece su, tuz ve undan oluşuyorsa. Oruçluysanız, makarna seçerken etiketleri okuyun veya üzerinde "yağsız" yazan yiyecekleri seçin. Artık büyük hipermarketlerde yalın ürünlere sahip özel bölümler var, bunlara dikkat edin.
Üreticilere ve etiketlerdeki yazılara gerçekten güvenmiyorsanız, yağsız makarnayı kendiniz pişirebilirsiniz, ürün listesi minimum iken kolay ve hızlı bir şekilde hazırlanırlar. Yani, ihtiyacınız olacak:
- 350 gram un;
- 150 ml ılık su;
- 1/2 çay kaşığı tuz.
Tüm unu bir slaytta çalışma yüzeyine dökün (durum buğdayından un kullanmak daha iyidir), merkezde küçük bir çöküntü yapın. Bu çöküntüye yaklaşık 50 ml su dökün, daha önce sıvıdaki tuzu seyreltin ve hamuru yavaşça yoğurmaya başlayın, kenarlardan un almaya ve ortasına dökmeye çalışın. Biraz su ekleyin (yine yaklaşık 50 ml) ve hamuru yoğurmaya devam edin. Bu aşamada, topaklar halinde dağılmalıdır. Kalan suyu ekleyin ve hamur elinize yapışmayı bırakana kadar yoğurun.
Hamurun makarnaya hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edebilirsiniz: Hamuru top haline getirin ve parmağınızla yarısına kadar bastırın, hamur parmağınıza yapışmıyorsa hazır, yapışıyorsa bir miktar ekleyin. biraz daha un (bir yemek kaşığı) ve elinizle düzgün bir şekilde yoğurun. Hamuru yoğurmak en az 15 dakika sürmelidir.
Hamur hazır olduktan sonra merdane ile 0,2-0,4 mm kalınlığında açın, ardından keskin bir bıçakla hamuru ince şeritler halinde kesin. Bitmiş makarnayı bir saat dondurucuya koyun.
