Pearl arpa, iddiasız ve farklı iklim koşullarında yetişen arpadan yapılır. Arpa, vücut için gerekli olan protein, vitaminler, amino asitler ve mikro elementler açısından zengindir. Ayrıca inci arpa mükemmel bir antioksidandır.
krem peynir inci arpa çorbası tarifi
İnci arpadan krem peynir çorbası pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 1 su bardağı inci arpa;
- 100 gr işlenmiş peynir;
- 2 soğan;
- 4 bardak süt;
- 1 litre su;
- tatmak için tuz.
İnci arpayı birkaç saat durulayın ve ıslatın. Ardından 2 su bardağı suyu kaynatın, tuz ekleyin ve içine arpa şehriyeyi dökün. Kaynatın, soyulmuş ve ince doğranmış soğan, küçük parçalar halinde işlenmiş peynir ve ılık süt ekleyin. Karışımı peynir tamamen eriyene kadar 3 dakika kaynatın, ardından ocaktan alın ve çorbanın 20 dakika demlenmesine izin verin. Servis ederken krema ekleyebilirsiniz.
Kabak tarifi ile arpa lapası
Bu tarife göre arpa hazırlamak için aşağıdaki ürünleri almanız gerekir:
- 200 gr inci arpa;
- 100 gr kabak;
- 1 havuç;
- 2 ½ su bardağı sebze suyu veya su;
- 2 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- genç kekik;
- öğütülmüş karabiber.
Öncelikle sebzelerinizi hazırlayın. Havuçları soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Ardından bitkisel yağda saklayın. Kabak da deriden soyulmuş, küçük küpler halinde kesilmiş.
İnci arpayı önce ılık sonra sıcak suyla iyice durulayın. Ardından suyunu süzün ve inci arpayı soğuk suyla dökün ve 2-3 saat bekletin. Bu süreden sonra hazırlanan tahılları havuçla birleştirin ve hafifçe kızartın. Daha sonra dilimlenmiş kabakları ekleyin, suyu dökün ve lapayı ara sıra karıştırarak, kalınlaşana kadar, kapağı kapatmadan pişirin. Yulaf lapası kalınlaştığında tavayı ocaktan alın, bir tutam genç kekik ekleyin ve iyice karıştırın. Bulaşıkları bir kapakla kapatın ve inci arpa yulaf lapasını fırında tamamen pişene kadar getirin.
Servis yaparken inci arpayı bir tabağa koyun ve otlar ile süsleyin.
Norveç arpa tarifi
Norveç arpa pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 100 gr inci arpa;
- 1 domates;
- 6 dal nane;
- ½ baş soğan;
- zeytin yağı;
- Limon;
- öğütülmüş karabiber;
- tuz.
İnci arpayı durulayın ve bir gece bekletin. Ertesi gün 300 mililitre su kaynatın ve arpayı içine dökün, yumuşayana kadar pişirin, ardından tahılları bir kevgir içinde atın. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Domatesleri birkaç dakika kaynar suya batırın, ardından kabuğunu çıkarın ve ince doğrayın. Naneyi yıkayın, kurutun ve bir bıçakla doğrayın. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, içine irmik ve soğanları koyun ve iyice karıştırın.
Arpa ve soğanlar ısınınca domates ve naneyi ilave edin. İyice karıştırın, tuz, karabiber ve limon suyuyla tatlandırın. Arzu edilirse bu tarife göre hazırlanan arpa, kuzu eti ile garnitür olarak servis edilebilir.
