Fransa'da dedikleri gibi, sos bir yemeğin ruhudur. Bu hassas ve lezzetli soslar ve yağsız soslar, oruç tutuyorsanız veya sadece yeni bir şey istiyorsanız, yemeğinizi çeşitlendirmenize yardımcı olabilir.
nohut sosu
Nohutları birkaç saat suda bekletin ve ardından tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanmış nohutların üst sert kabuğunu çıkarmak daha iyidir. Bunun için sıcak nohut soğuk su dolu bir kaba konur ve avuç içi arasında ovulur. Nohutları bir blender ile öğütün (sıcak et suyu ekleyerek), tadına kırmızı biber, limon suyu ve diğer baharatları ve baharatları ekleyin. Bu sos sebzeler, pirinç yemekleri için idealdir. Buğday keki ile de lezzetlidir.
Guacamole
Bu sos olgun bir avokado gerektirir. Hamuru pürüzsüz olana kadar ezin, tadına göre limon suyu veya iyi şarap sirkesi, tuz, karabiber ve ince kıyılmış bir diş sarımsak ekleyin. Sarımsak çok ince doğranmış dereotu ile değiştirilebilir. Bu sosa ince doğranmış sulu sebzeler ekleyebilirsiniz: domates, salatalık ve kırmızı biber. Sebze, cips veya ekmek ile servis yapın.
pembe sos
Domatesleri soyun, doğrayın ve tuz, fesleğen ve bir tutam şekerle biraz pişirin. Sosa biraz tahin (susam ezmesi) ekleyin ve karıştırın. Sos kızarmış patatesle iyi gider. Görevde değilseniz pembe sos ile ızgara et servis edin.
fasulye sosu
Beyaz fasulyeleri yumuşayana kadar ıslatın ve kaynatın (yumuşak çeşitleri seçmek daha iyidir). Sebze suyu ekleyerek püre haline getirin. Tadına biraz kıyılmış fındık, kuru dereotu, tuz ve karabiber ekleyin. Bitmiş sos çok kalın olmamalıdır. Küçük bir kasede sebze ve ekmek dilimleri ile servis yapın.
