Köfte hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek çok yönlü bir et yemeğidir. Tüm ailenin masada toplanabileceği bir hafta sonu doyurucu ve lezzetli bir öğle yemeği için mükemmel bir seçenek.
Bu gerekli
- Köfteler için:
- - 30 ml zeytinyağı;
- - 1 soğan;
- - 450 gr domuz ve kıyma;
- - 50 gr Panko tipi ekmek kırıntısı;
- - 2 yumurta sarısı;
- - bir tutam öğütülmüş yenibahar;
- - bir tutam hindistan cevizi;
- - tatmak için biber ve tuz.
- sos için:
- - 60 gr tereyağı;
- - 40 gr un;
- - 1 litre et suyu;
- - 180 ml ekşi krema;
- - tatmak için tuz ve karabiber.
- Bunlara ek olarak:
- - 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Soğanı ince ince doğrayın ve yarısı zeytinyağı (15 ml) ile bir tavada orta ateşte 2-3 dakika kızartın. Bir kenara koyduk. Bir kapta domuz eti ve kıymayı karıştırın, galeta unu, yumurta sarısı, kızarmış soğan, yenibahar ve hindistan cevizi ekleyin. Tatmak için biber ve tuz.
Adım 2
Kıymalardan küçük köfteler yapın ve kalan zeytinyağında (15 ml) kızartın. Köftelerin her iki tarafı da kızarmalıdır.
Aşama 3
Köfteleri bir tabağa aktarıyoruz, kalın sosa geçiyoruz. Tereyağını bir tavada eritin, unu ekleyin ve hızlıca karıştırın.
4. Adım
Et suyunu dökün, sosu kalınlaştırmak için 2 dakika karıştırın.
Adım 5
Tat vermek için ekşi krema, karabiber ve tuz ekleyin. Köfteleri tavaya koyun ve ara sıra karıştırarak 8-10 dakika sos içinde pişirin. Bitmiş yemeği hemen servis edin, maydanoz serpin.
