Soslu köfte birçok çocuğun favori yemeğidir. Her neyse, birçok insan neredeyse her gün kıyma yemeye hazır. Sos oldukça çeşitli olabilir: krema, ekşi krema, domates vb. Köfte sadece ocakta değil, mikrodalgada veya fırında da pişirilebilir. Bir tavada domates soslu köfte pişirmeyi öğreneceğiz.
Bu gerekli
- yumurta - 1 adet;
- karışık kıyma (sığır etinden daha az domuz eti) - 500 gr;
- domates püresi - 4 yemek kaşığı;
- un - 0,5 su bardağı;
- kıyma için baharat - 2 yemek kaşığı;
- Süt;
- somun veya ekmek kırıntısı - 2 dilim;
- maydanoz veya dereotu yeşillikleri - 1 yemek kaşığı;
- sebze yağı;
- soğan - 1 adet;
- öğütülmüş karabiber, tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Ekmek kırıntısını ılık süte batırın ve tamamen yumuşayana kadar bekleyin. Sonra çıkarın ve iyice sıkın. Kıyılmış ete bir karıştırıcıda doğranmış soğan, çırpılmış yumurta, ekmek, doğranmış otlar ekleyin. Her şeyi iyi karıştırın.
Adım 2
Elde edilen kütleden küçük toplar halinde yuvarlayın. Her tarafını una bulayın. Bir tavayı önceden ısıtın, yağ ekleyin ve köfteleri yerleştirin. Kapaksız kızartın, bazen ters çevirin. Tamamen bir kabukla kaplanmaları gerekir.
Aşama 3
Hazırlanan köfteleri derin bir tabağa alın. Domatesleri yağda kısık ateşte 3 dakika kavurun. Ardından 2 su bardağı et suyu veya kaynar su dökün, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. Sos pürüzsüz olmalıdır. Biber ve tuzla tatlandırın.
4. Adım
Köfteleri elde edilen sosa batırın, defne yaprağını ekleyin, kaynatın ve ısıyı azaltın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar soteleyin. Bundan sonra, yemeği masaya servis edebilirsiniz.
