Mantarlı Amerikan balık turtası, az hamuru ve çok fazla dolgusu olduğu için ikinci kursa atfedilebilir. Pastanın kendisi çok sulu, harika bir mantar aroması var.
Bu gerekli
- - biber;
- - kızartma için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı;
- - krema %20 - 400 gr;
- - un - 0,5 yemek kaşığı;
- - tuz - 1/3 çay kaşığı;
- - petrol - 300 gr;
- - büyük soğan - 150 gr;
- - balık filetosu - 800 gr.
Talimatlar
Aşama 1
Tuz, kabartma tozu ve unu birleştirin. Tereyağı ve ekşi krema dökün. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Akan ekşi kremanız varsa, ekstra un ekleyin. Hamuru plastik bir torbaya sarın ve dolguyu hazırlarken buzdolabına koyun.
Adım 2
Soğanı ince doğrayın, mantarları ikiye ve sonra dilimler halinde kesin. Balık filetosunu porsiyonlar halinde kesin. Biraz baharatlayın ve bir tarafı tuzla baharatlayın.
Aşama 3
Yüksek ateşte bitkisel yağ içeren bir tavayı önceden ısıtın. Balık parçalarını tuzlu tarafı yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Kızarana kadar kızartın. Sadece bir tarafını kızartmanız gerekiyor.
4. Adım
Tavayı ısıdan çıkarın. Balıkları kızarmış tarafı yukarı gelecek şekilde bir fırın tepsisine aktarın. Soğanı balık tavasına dökün ve tekrar ateşe koyun. Soğanlar yumuşak ve hafifçe kızarana kadar sık sık karıştırarak pişirin.
Adım 5
Soğana mantar ekleyin. Kütleyi beş dakika kızartın. Un, karabiber ve tuzu ekleyip iyice karıştırın. Kremayı dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın.
6. Adım
Soğan-mantar karışımını balığın üzerine dökün. İnce doğranmış yeşillikleri koyabilirsiniz - maydanoz veya dereotu. Hamuru buzdolabından çıkarın, şekle benzer bir çapta bir daireye yuvarlayın.
7. Adım
Kalıbın kenarlarını suyla yağlayın. Hamuru kalıbın içine yerleştirin. Kenarlarını şekle doğru bastırın. Kalıbı 220°C'ye ısıtılmış fırına koyun, hamuru 20 dakika kızartın.
8. Adım
Amerikan Mantarlı Balık Turtası neredeyse bitti. Sadece porsiyonlar oluşturmak için kalır, bunun için hamuru tırtıklı veya sıradan bir bıçakla kesmeniz ve hamurun bir kısmını doldurma ile bir tabağa koymanız gerekir.
