Çikolata doğal bir antidepresandır, bu nedenle ondan yapılan tatlılar anında ruh halinizi yükseltir. Tatilin bir patlama ile geçmesini mi yoksa ailenizi memnun etmek için günlük çay için bir şeyler hazırlamayı mı düşünüyorsunuz? Yoğunlaştırılmış süt ile çikolatalı kek yapın.
Yoğunlaştırılmış süt ile çikolatalı kek
Malzemeler:
- 3 yemek kaşığı. un;
- 4 tavuk yumurtası;
- bir tutam tuz;
- 3 yemek kaşığı. Sahra;
- 2 yemek kaşığı. kefir;
- 2 çay kaşığı soda;
- 1/2 çay kaşığı sofra sirkesi;
- 3 yemek kaşığı. acı kakao tozu;
- sebze yağı;
Krema için:
- 500 gr tereyağı;
- 400 gr yoğunlaştırılmış süt;
Dekorasyon için:
- 40 gr çikolata;
- 40 gr ceviz.
Tereyağını buzdolabından çıkarın. Yumurtaları derin bir kaba kırın ve bir mikser ile iyice ovalayın veya dökme ürünler tamamen eriyene kadar bir tutam tuz ve şekerle çırpın. Her bir bardak kefire sirke ile söndürülmüş bir kaşık soda ekleyin, sallayın ve yumurta kütlesine dökün. Daha önce ince bir elekten elenmiş un ve kakao tozunu küçük parçalar halinde ekleyin. Hamuru yoğur.
Fırını 180oC'ye önceden ısıtın. Parşömenle kaplayın ve 24-26 cm çapında yuvarlak bir kelepçeli kalıba kenarlar dahil bitkisel yağ sürün, çikolatalı hamurun üçte birini içine dökün ve 15-20 dakika pişirin. Aynı şekilde iki kek daha yapın ve hepsini soğutun.
Yumuşatılmış tereyağını yoğunlaştırılmış sütle çırpın, yavaş yavaş pürüzsüz olana kadar ince bir akışta verin. Her çikolata tabakasını sütlü tereyağlı krema ile bolca bulaştırarak pastayı birleştirin. Üzerine rendelenmiş çikolata ve kıyılmış ceviz serpin.
Yoğunlaştırılmış süt ile gözleme çikolatalı kek
Malzemeler:
- 100 gr bitter çikolata (1 bar);
- 500 ml süt;
- 1 yemek kaşığı. kakao tozu;
- 2 tavuk yumurtası;
- 1 yemek kaşığı. un;
- 3 yemek kaşığı. toz şeker;
- 50 gr tereyağı;
- 60 ml brendi;
- bir tutam tuz;
Krema için:
- 250 gr %25 ekşi krema;
- 250 gr haşlanmış yoğunlaştırılmış süt;
- 2 yemek kaşığı. Sahra.
Fayansları rastgele parçalara ayırın. Sütü küçük bir tencerede veya tencerede orta ateşte kaynama noktasına getirin, içindeki çikolata parçalarını sürekli karıştırarak eritin ve ocaktan alın. Tereyağını bir su banyosunda veya mikrodalgada eritin ve çikolatalı sütün içine dökün. Her şeyi biraz soğutun, bir tutam tuzla çırpılmış yumurta ve konyak ile birleştirin. Unu eleyin, kakao tozu, pudra şekeri ile karıştırın ve sıvı karışıma ekleyin.
Hamuru yoğurun ve tabağı bir havluyla örterek bir süre demlenmesine izin verin. Krepleri tercihen eşit miktarda pişirin ve üst üste koyun. Ekşi krema ve şekeri kabarık olana kadar iyice çırpın. Gözlemeyi yuvarlak bir tabağa koyun, üstüne beyaz krema ile doyurun - ikincisi, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle yayın. Krepler bitene kadar devam edin. Pastanın üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
