Sadece el yapımı bir pasta gerçek bir gurmeye neşe getirebilir. İlk olarak, tüm bileşenlerin kullanışlılığına ve tazeliğine güvenebilirsiniz. İkincisi, ev yapımı kekler, bol miktarda krema ve diğer lezzetli malzemelerle dayanacak şekilde yapılır! Ailemizdeki en popüler kek, haşlanmış yoğunlaştırılmış sütlü "Napolyon" dır.
Bu gerekli
- Test için:
- - 250 gr ekşi krema
- - 250 gr tereyağı
- - 2,5 su bardağı un
- Krema için:
- - 2 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
- - bir paket tereyağı
Talimatlar
Aşama 1
Hamuru pişirmek. Bunu yapmak için tereyağını küçük parçalar halinde kesin, un ekleyin ve iyice karıştırın. Bunu elinizle yapmak uygundur, un nedeniyle yağ yapışmaz. Yağı ısıtmak gerekli değildir, soğuk olmalıdır. Ufalanan bir kütle aldıktan sonra ekşi krema ekleyin ve bir parça hazır hamur oluşturduktan sonra bir saat buzdolabına gönderin.
Adım 2
"Yoğunlaştırılmış sütlü Napolyon" pastasının doğrudan hazırlanmasına geçiyoruz. Hamuru 16 özdeş parçaya bölün, ilkini ince bir tabaka halinde açın ve kırmızımsı bir renk alana kadar 250 derecede fırına gönderin. Kalan parçaları buzdolabında saklamak için gönderiyoruz. Birer birer buzdolabından bir parça hamur çıkarıyoruz ve doğrudan fırına yüklemeden önce yuvarlıyoruz.
Aşama 3
Kek için krema hazırlamak için kalır: kaynamış yoğunlaştırılmış sütü bir karıştırıcı kullanarak tereyağı ile karıştırın. Pişen kekleri yağlayın, son kekin üzerine uygun çapta bir tabak koyup üzerine bastırın ve kabuklarını birbirine sıkıca bastırın. Daha sonra pastayı bir bıçakla tabağın çevresinden kesin ve ortaya çıkan kırıntıları süs olarak kullanın. Yoğunlaştırılmış Sütlü Kek Napolyon'u yapmak yaklaşık 3 saatinizi alacak ama tadı çok daha uzun süre akılda kalacak!
