Ailemizde peynirli kekler kahvaltıda çok sık yenir. Bu şaşırtıcı değil, sadece lezzetli, doyurucu değil, aynı zamanda sağlıklılar! Bu yazıda size peynirli kekleri basit ve gereksiz uğraşmadan nasıl pişireceğinizi anlatacağım.
İhtiyacımız olan malzemelerden:
- 2 tavuk yumurtası
- 500 gr yağsız süzme peynir
- 50 gr şeker
- 3 yemek kaşığı un (hamur içinde)
- ekmeklik un
- kızartmak için bitkisel yağ
- vanilya şekeri 5g (yarım poşet) vanilin kullanıyorsanız 1g gerekir
- servis yaparken ekşi krema
Hamuru pişirmek
Çoğu tarifte, süzme peynir bir elek ile öğütülür, bu çok zahmetli bir işlemdir. El blenderi ile hamur hazırlamak daha kolaydır. Süzme peyniri vanilya ve normal şekerle çırpın, pürüzsüz olana kadar yumurta.
Kütleyi çırparken un eklememek çok önemlidir, yapışkan kütleyi bir blender ile çırpmak zor olacaktır. Daha sonra unu (3 yemek kaşığı) ekleyip hamuru elle veya çırpma teli ile yoğuruyoruz. Çok sıvı çıkıyorsa birkaç yemek kaşığı un daha ekleyin.
Masaya veya tahtaya un serpin, hamuru bir kaşıkla ve her taraftan ekmekle yerleştirin. Unu serpin ve üzerine unun serpildiği masanın üzerinde yuvarlayın, böylece cheesecake'ler her taraftan un içinde olur.
Ve şimdi çok önemli bir püf noktası, syrniki'yi 10 dakika dinlendirin, yumuşayacak, uzaklaşacak ve unu emecektir. Onları yeniden planlayın ve şekillendirin.
biz oluştururuz
Peynir tepsisinin üzerine yuvarlak bir garnitür halkası koymanız ve tüm halkayı eşit şekilde doldurması için elinizle bastırmanız gerekir.
Diğer bir yöntem ise cheesecake'e bir tarafını bıçakla diğer tarafını elinizle çevirerek şekil vermektir. Görünüşe göre cheesecake'i parmaklarınızla ve bir bıçakla sarın, ortasına bastırın, şekil verin. Ayrıca bir bıçakla yukarıdan düzleştiriyorsunuz. Bu hareketleri çok hızlı bir şekilde değiştirerek güzel cheesecake'ler yapmayı öğreneceksiniz.
Başka bir şekilde, topu avucunuzun içinde yuvarlayın ve bir spatula ile istediğiniz kalınlığa kadar sıkın.
Peynirli kek nasıl kızartılır?
Önemli bir nüans, yağ miktarıdır, tavaya yaklaşık 5 milimetre yağ dökün.
Bu neden gerekli?
Hamur yumurta ve un içerir, bu nedenle peynirli kekleri iyice kızartmanız gerekir, ancak yanmamaları önemlidir.
Çok miktarda yağ aşırı ısınmaz, cheesecakelerimiz yanmaz. Sıcaklık peynir tepsisinin yüzeyine daha eşit bir şekilde dağılacaktır.
Lor keklerinin her iki yüzünü 3-4 dakika kızartın ve bardağın fazla yağını alması için bir kağıt havlu üzerine koyun.
Lor keklerini az miktarda yağda kızartırsanız, önceden ısıtılmış fırında 5 dakika pişirdiğinizden emin olun.
Cheesecake'lerin yanına servis yaparken ekşi krema koyun ve tatlı sevenler için reçel veya reçel ekleyebilirsiniz.
