Lor peynirli kekler veya başka bir deyişle lorlar, tarifte önemli değişiklikleri kaybetmeden onlarca yıldır hazırlanan geleneksel bir Rus yemeğidir. Çeşitli dolgulu (kuru üzüm, çilek, elma) küçük süzme peynirli kreplerdir. Bu tarife göre hazırlanan peynirli krepler çok yumuşak, havadar, hoş kokulu ve alışılmadık derecede lezzetlidir.
Bu gerekli
-
- 500 gr. süzme peynir,
- 4-5 st. ben. un,
- 2 yumurta,
- 4 yemek kaşığı. ben. toz şeker (esmer şeker ile değiştirilebilir),
- tuz,
- sebze yağı,
- vanilya şekeri,
- kabartma tozu,
- toz şeker,
- irmik (veya ekmek kırıntıları),
- 50-70 gr. kuru kiraz veya kuru üzüm.
Talimatlar
Aşama 1
Cheesecake hazırlamadan önce süzme peyniri ince bir süzgeçten geçirmelisiniz.
Adım 2
2 yumurtayı lorun içine sürün, şeker, vanilya şekeri ve biraz tuz ekleyin, her şeyi iyice karıştırın.
Aşama 3
Elde edilen kütleye biraz kabartma tozu (½ çay kaşığından biraz daha az) ekleyin ve tekrar karıştırın.
4. Adım
Unu masanın üzerine iki kez eleyin. Unu yavaş yavaş hamura ilave edin ve iyice yoğurun. Son olarak kuru vişne veya kuru üzümleri ekleyip tekrar iyice karıştırın. Hamur biraz yapışkan olmalıdır.
Adım 5
Hazırlanan hamurdan nazikçe toplar oluşturun ve 1-1.5 cm kalınlığında küçük yassı bir kek yapmak için biraz bastırın. Her cheesecake'i irmik veya galeta ununa batırın.
6. Adım
Bitkisel yağ ile önceden ısıtılmış bir tavada lor keklerini her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
7. Adım
Fazla yağını almak için hazırladığınız cheesecake'leri kağıt havlu üzerine alın. Üzerine pudra şekeri serpin. Sıcak cheesecake'leri çay, kahve ve sütle servis edin. Şekerle karıştırılmış ekşi kremayı ayrı olarak servis edin.
