En sevilen ve yaygın olanı patatesli köfte ve süzme peynirli köftedir. Köfte yapmak uzun bir süreçtir, bu nedenle bazen hile yapabilir ve tembel köfte yapabilirsiniz.
Malzemeler:
- Yumurta - 2 adet;
- Su - 1 bardak;
- Un - 10-15 yemek kaşığı;
- Şeker - 2 yemek kaşığı;
- Süzme peynir - 500 gr;
- Tatmak için tuz.
Hazırlık:
- Loruya şeker dökün ve tahta bir spatula ile öğütün, tadı tuzlayın ve yumurtaları kırın. Karışımı iyice karıştırın. Daha sonra lor karışımına ılık su ekleyin ve unu ekleyin. Hamuru yoğurun ve elinize yapışmaması için elinizle yoğurun.
- Yeterli un yoksa, hamur istenilen kıvama gelene kadar yavaş yavaş 2-3 yemek kaşığı ekleyin. Hamuru yaklaşık on beş dakika dinlenmesi için bir kenara koyun. Daha sonra hamurdan küçük parçalar kesin ve yaklaşık 2-2,5 santimetre çapında bir sosis açın. Sosisten 1, 5 santimetrelik parçalar kesin. Unu yuvarlayın, bir tür hamur oluşturarak kesme çizgisine baş parmağınızla bir parça bastırın.
- Tencereye su, tuz doldurun ve ateşe verin. Suyu kaynamaya getirin. Lor köfteleri kaynar su ile bir tencereye atın, karıştırın ve kapağı kapatın. Köfteler yüzeye çıktıktan sonra kapağı açın ve ocağı orta ateşe alın. Köfteleri ortalama ocak sıcaklığında yumuşayana kadar pişirin.
- Delikli kepçe ile hazır köfteleri yakalayın, tabaklara dizin ve eritilmiş tereyağı ile dökün. Tatlıya düşkün olanlar için, tabağa pudra şekeri serpebilir, üzerine kiraz şurubu veya başka bir meyve reçeli dökebilirsiniz. Taze meyvelerle doldurun. Alternatif olarak, bu tür köfteler ekşi krema ile servis edilebilir.
