Sığır dili, orijinal bir tada ve hassas bir yapıya sahip olması nedeniyle haklı olarak bir incelik olarak kabul edilir. Ve ondan kaç tane lezzetli yemek pişirebilirsin … Dana dilinden en lezzetli yemeklerden birine jöle denilebilir.
Bu gerekli
- - 1 sığır dili,
- - 1-2 havuç,
- - Defne yaprağı,
- - her biri 10 gr 2 paket jelatin,
- - 1 soğan,
- - 1 yemek kaşığı limon suyu
- - tuz, otlar.
Talimatlar
Aşama 1
Dere altında durulayın ve sığır dilinin üzerine su dökün, kaynatın. Kaynattıktan hemen sonra suyu boşaltın, dili tatlı suyla dökün, soyulmuş bütün soğanı, defne yaprağını ekleyin, 2-2,5 saat pişirin. Hazır olmadan yarım saat önce, tuzlayın ve bütün soyulmuş havuçları ekleyin. Haşlanmış dili et suyundan çıkarın ve soğutun. Cildi ondan çıkarın, yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
Jöleli jelatin için jöle hazırlamak için yarım bardak suya batırın, şişmesi için 10-15 dakika bekletin. Dil ve havuçların pişirildiği 800 ml et suyu, bir elek ile süzün, limon suyu, tuz ekleyin. Et suyunu ısıtın, ancak kaynatmayın, çözünmüş jelatini et suyuna ekleyin ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Jöleli, haşlanmış havuç, limon, otlar, yeşil saksı, zeytinden yapılmış daireler ve diğer figürinlerle süslenebilir.
4. Adım
Dil dilimlerini büyük bir tabağa veya birkaç tabağa koyun, süslemeleri yerleştirin, üzerine bir kaşıkla ince bir et suyu tabakası dökün, ardından et suyunun sertleşmesi ve dilin süslemelerini ve parçalarını sabitlemesi için 30 dakika buzdolabında bekletin.. Ardından kalan suyu tabağın tüm yüzeyine dökün. Tamamen katılaşana kadar buzdolabında soğumaya bırakın.
