Sığır veya dana dili bir inceliktir, ayrıca demir açısından da yüksektir, bu nedenle yüksek kan kaybından muzdarip insanlar ve düşük hemoglobinli kişiler için faydalıdır. Tüm avantajlarına rağmen, hazırlanması da kolaydır - sadece kaynatın. Ancak burada bir dezavantaj var - bundan sonra, pişirme sırasında keratinize deri ile kaplanan sığır dilini temizlemeniz gerekiyor. Ancak, bunu yapmak zor olmayacaktır.
Talimatlar
Aşama 1
Kaynatmadan önce dil soyulmuyor. Soğuk suda durulayın, kaynar suya koyun. Su tekrar kaynayınca altını kısın, suyu tuzlayın ve dili 2 - 2,5 saat pişmeye bırakın.
Adım 2
Haşlanmış dile lezzet katmak için bir tencereye bütün soyulmuş soğan, havuç, kereviz kökü veya yaban havucu koyabilirsiniz. Ayrıca kuru otlar ve yenibahar da ekleyebilirsiniz. Dilin hazır olup olmadığı bir çatalla delinerek test edilebilir. Dana dilinin pişirilmesi daha az zaman alır.
Aşama 3
Bir kase soğuk su hazırlayın. Dil pişince ocaktan alıp bir kaseye koyun, bir dakika orada tutun ve temizleyin. Beyazımsı yoğun cilt kolayca ve zahmetsizce çıkarılmalıdır. Etten ayrılmadığı yerlerde, kaldırın veya bıçakla kesin.
4. Adım
Bundan sonra, dil, aroması ve sebze ve baharatların tadı ile doyurulması için tencereye geri konabilir. Et suyuyla birlikte bir tencerede soğumaya bırakın.
