Ustalıkla pişirilmiş domuz dili lezzetli bir yemektir. Ancak bazen ev hanımları, temizlerken hangi zorlukların ortaya çıktığını bilerek pazarda veya süpermarkette satın almak için acele etmezler. Ve bu arada, en hassas et derinin altında gizlidir. Domuz dilini temizlemek hiç de zor değil, sadece bazı püf noktaları bilmeniz gerekiyor.
Bu gerekli
- - kaynar su içeren bir tencere;
- - baharatlar;
- - soğuk su içeren bir kap;
- - bıçak.
Talimatlar
Aşama 1
Dili soğuk suyla doldurun ve 1, 5-2 saat bekletin.
Adım 2
Domuz dilini bir fırça kullanarak akan su altında durulayın. Bir süpermarketten satın alınan bir dil, genellikle oldukça iyi işlenir ve iyi görünür. Piyasadan bir domuz dili satın aldıysanız, onu kas ve dil dokusu, lenf düğümleri, yağ, kan vb.
Aşama 3
Bir tencereye su dökün ve yüksek ateşte koyun.
4. Adım
Suyun kaynamasını bekleyin ve domuz dilini kaynar suya batırın.
Adım 5
Tekrar kaynamasını bekleyin, köpüğü oluklu bir kaşıkla alın, ısıyı düşük seviyeye indirin. Et suyuna tatmak için soğan, biber, defne yaprağı, tuz koyun.
6. Adım
Dili pişene kadar pişirin. Bu genellikle bir buçuk ila iki saat sürer.
7. Adım
Domuz dili piştikten sonra tavadan çıkarın ve hızlıca soğuk suya daldırın.
8. Adım
Dilinizi 1-2 dakika soğuk suda tuttuktan sonra derisini soymaya başlayın. Sadece elinizle yapabilirsiniz, bir bıçak kullanabilirsiniz. Genellikle cilt tek bir tabaka halinde çıkarılır. Ancak, bu işe yaramazsa, küçük parçalar halinde kolayca çıkarılabilir. Cilt iyi toparlanmıyorsa, dilinizi bitirmemişsinizdir. Pişirmeniz ve ardından prosedürü tekrarlamanız gerekecek.
9. Adım
Bazı ev hanımları et suyuna baharat ekler - soğan, biber, defne yaprağı, havuç.
