Domuz dili ile harika çorbalar, salatalar, jöle ve diğer yemekler yapabilirsiniz. Bu lezzetli ürün aynı zamanda çekici çünkü tüm faydalı özellikleri (dil E, PP, B vitaminleri, fosfor, magnezyum, potasyum, sodyum bakımından zengindir), kalorisi çok düşüktür.
Domuz dili nasıl doğru pişirilir
Dilin kokulu ve hassas bir tada dönüşmesi için, onu uygun şekilde kaynatmak gerekir. Domuz dilini iki ila üç saat soğuk suda önceden ıslatın. Bu sayede bu ürün sadece daha yumuşak olmakla kalmayacak, aynı zamanda cildin soyulması da daha kolay olacaktır.
Ateşe bir kap su koyun. Suyu kaynatın, gerekli baharatları ve baharatları ekleyin. Artık dilinizi suya sokabilirsiniz. Domuz dili iki ila üç saat kaynatılmalıdır. Pişirirken et suyunun çok kaynamamasına dikkat edin.
Dil kaynatılırken tuz ilave edilmemesi tavsiye edilir. Ürünü cildi soyduktan sonra veya dilin kaynatıldığı tabakta tuzlamak daha iyidir.
Fırında Domuz Dili Tarifi
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- domuz dili - 600 gr;
- konserve beyaz fasulye - 400-500 gr;
- tereyağı - 60 gr;
- İtalyan baharatlarının bir karışımı;
- kekik - 2 gr;
- tuz, karabiber - tatmak;
- defne yaprağı - 2-3 adet.
Domuz dilini kaynar suda beş dakika kaynatın, suyu boşaltın. Dilinizi başka bir temiz, kaynar su kabına aktarın. Et suyuna defne yaprağı, birkaç tane karabiber ve tuz ekleyin. 1, 5-2 saat pişmeye bırakın.
Dil pişince soğuk su dolu bir kaba aktarın ve kabuğunu soyun. Yarım santimetreden kalın olmayan dilimler halinde kesin.
Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın. Doğranmış domuz dilini bir tabağa yayın, tuzlayın, baharatlayın, kekik ekleyin. Tavayı orta ateşte 15-20 dakika fırında pişirin.
Servis yapmadan önce bir garnitür hazırlayın. Bunu yapmak için, konserve fasulyeleri ısıtın ve dilinizi pişirirken yaptığınız sosu dökün. Servis yapmadan önce yemeği otlar ile süsleyebilirsiniz.
Dil ve ananas salatası tarifi
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış domuz dili - 300-350 gr;
- konserve ananas - 3-5 daire;
- sert peynir - 200 gr;
- sarımsak - 1 diş;
- tatlı biber - 1 adet;
- mayonez;
- nar tohumları;
- tuz, karabiber - tatmak.
Haşlanmış dili ince şeritler halinde kesin. Ayrıca biber, ananas halkaları, peyniri şeritler halinde kesin. Sarımsakları ezin veya bir presten geçirin.
Hazırlanan malzemeleri bir kapta birleştirin, baharatları, nar tanelerini ekleyin. Yavaşça karıştırın. Doğru miktarda mayonez dökün. Tekrar karıştırın. Servis yapmadan önce salatası küçük salata kaselerine yayın ve dolmalık biber ve otlar ile süsleyin.
