Jöleli dil, klasik bir tatil yemeğidir. Dilin kendisi cesur ve oldukça yumuşaktır, bu nedenle jöleli dil, güçlü alkollü içecekler için mükemmel bir meze ve aynı zamanda eti seven ancak hafif yemekleri tercih edenler için mükemmel bir alternatiftir.
Bu gerekli
-
- Sığır dili - 1 adet
- jelatin - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- soğan - 1 soğan
- havuç - 3 adet
- Yenibahar - 5 bezelye
- Defne yaprağı - 3 adet
- Dana budu - 3 adet
- Taze dereotu - 1 demet
- Kuru dereotu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
- tuz - 1 çay kaşığı
Talimatlar
Aşama 1
4-5 litre hacimli bir tencere alın ve dana bacaklarından güçlü bir et suyu pişirin. Bacakları suyla doldurun, soğan, havuç, defne yaprağı, yenibahar bir tencereye koyun, tadına göre tuz ve etler kemiklerinden ayrılmaya başlayana kadar pişirin. Bitmiş suyu süzün ve soğutun.
Adım 2
Dilini bol dereotu ile ayrı ayrı kaynatın, tuz ekleyin. Dil yeterince kaynatılır, bitmiş dil neredeyse iki kez kaynatılır.
Aşama 3
Bitmiş dili soğutun, cildi ondan çıkarın. Dilimlere böl. Dilinizi dökeceğiniz bir tabağa koyun. İsteğinize göre taze havuç, soğan veya yeşilliklerle süsleyin.
4. Adım
Jelatin alın ve kaynamış su ile doldurun. 40 dakika şişmeye bırakın. Bundan sonra, eriyene kadar ısıtın. 2 bardak et suyu oranında bir bardak jelatin çözeltisi alın.
Adım 5
Sığır budu stokunu jelatin solüsyonu ile karıştırın. Dil dilimlerinin üzerine dökün.
6. Adım
Birkaç saat soğutun.
