Kozinaki, Gürcü mutfağının geleneksel bir lezzetidir. Bu lezzetli ve sağlıklı tatlıyı hazırlamak zor değil, çünkü bu yemek sadece dört bileşen içeriyor: fındık (veya tohumlar), bal, limon suyu ve şeker ve tarif herhangi bir özel pişirme becerisi gerektirmez.
Bu gerekli
- - 300 gr kabuklu tohum veya fındık:
- - 300 ml bal;
- - bir çorba kaşığı limon suyu;
- - şeker kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
İlk olarak, Kozinaki bazında karar verin. Kesinlikle herhangi bir kuruyemiş ve tohumun yanı sıra tahılları (fıstık, ceviz, ayçiçeği çekirdeği, yulaf ezmesi vb.) Kullanabilirsiniz. Ardından, hazırlanan fındık ve tohumları bir fırın tepsisine koyun ve 100 derecelik bir sıcaklıkta fırında 10-12 dakika kurutun (bu süre zarfında benzersiz bir aromaya sahip olacaklar).
Adım 2
Şimdi balın tamamını bir tencereye koyun ve kısık ateşte koyun, ısınınca içine limon suyunu dökün ve iyice karıştırın.
Aşama 3
Daha sonra limon-bal karışımına bir yemek kaşığı şeker ekleyin ve eritin (balın hiçbir şekilde kaynamaması için bu işlem hızlı yapılmalıdır). Kurutulmuş tohumları ve fındıkları bir tencereye aktarın ve tekrar iyice karıştırın.
4. Adım
Kütleyi yaklaşık 10 dakika bekletin, daha sonra önceden hazırlanmış bir kare veya dikdörtgen şekle aktarın ve bir oklava ile yuvarlayın (kozinaki pişirmek için silikon bir kalıp kullanmak en iyisidir, çünkü bu tatlı ona yapışmaz).
Adım 5
Kozinaki'yi 30 dakika soğumaya bırakın, ardından muameleyi dikkatlice kareler veya eşkenar dörtgenler halinde kesin ve düz bir tabağa koyun. Lezzetli ev yapımı kozinaki hazır.
