Bir yemeğe baharat eklemeniz veya tadını ve aromasını vurgulamanız gerekiyorsa, sos en iyi yardımcı olacaktır. Soslar ile her türlü et ve sebzenin menüsünü çeşitlendirebilirsiniz. Soslar hem sıcak hem de soğuk yemekler için uygundur.
Bu gerekli
- Domates Sosu için Malzemeler:
- - 0,5 kg domates;
- - 100 ml su (kaynatılmış);
- - 3 diş sarımsak;
- - 5-6 dal kişniş, maydanoz, fesleğen;
- - 1 soğan;
- - tuz biber.
- Fıstık sosu için:
- - 150 gr ceviz;
- - 1 çay kaşığı kişniş tohumu;
- - 200 ml kaynamış su;
- - şarap sirkesi, tuz ve karabiber.
- Sarımsak sosu için:
- - 6-7 diş sarımsak;
- - 100-150 ml et suyu;
- - 0,5 çay kaşığı kişniş tohumu;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Domates sosu
Olgun domatesleri yıkayıp kabuğunu biraz kesiyoruz. Daha sonra kaynayan su dolu tencerede 10 dakika soteliyoruz. Soyup bir karıştırıcıya koyun veya bir kevgir içinde öğütün, su dökün. Elde edilen sıvı püreye doğranmış sarımsak ve tuz ekleyin. Ateşe veriyoruz ve 10 dakika pişiriyoruz. Yeşillikleri, soğanları doğrayın ve her şeyi karıştırın.
Adım 2
Fıstık sosu
Fındıkları ve sarımsakları bir havanda veya özel bir karıştırıcıda iyice ezin. Tuz ekleyin, kişniş tohumlarını bir bardak kaynamış su ile seyreltin. Sonra tadına şarap sirkesi ekleyin.
Aşama 3
sarımsaklı sosis
Sarımsakları kalın ve homojen bir kütle oluşana kadar ezin ve yarım bardak et suyu ekleyin, ardından kişniş tohumu ve tadına tuz ekleyin.
