Birçok ev hanımı fırında tavuk pişirmeye çalıştı ve bazıları için böyle bir yemek, bazı tatillerin onuruna bir imza bile. Ve bu doğrudur, çünkü birçok avantajı vardır - bütçedir, muhteşem bir görünüme sahiptir ve teknik olarak o kadar da zor değildir. Ancak bir tavuktan çıtır bir kabuk elde etmek her zaman mümkün değildir. Bir kuşun sadece lezzetli ve sulu olması değil, dışarıdan da iştah açıcı görünmesi için nasıl pişirilmelidir?
Bu gerekli
- - tavuk karkası - yaklaşık 2 kg;
- - patates - 3-4 adet;
- - limon - 0,5 adet;
- - bal - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - sarımsak - 2 diş;
- - öğütülmüş karabiber - 1 çay kaşığı;
- - kırmızı acı biber - 2-3 tutam;
- - tuz;
- - fırın tepsisi veya fırın tepsisi.
Talimatlar
Aşama 1
Tavuk karkasını akan su altında durulayın ve mutfak veya kağıt havlularla iyice kurulayın. Bundan sonra, bir kesme tahtası üzerine koyun ve meme boyunca kesin, düz bir şekil alması için çevirin. Ayrıca bir et çekici ile hafifçe dövülebilir.
Adım 2
Sarımsakları soyun ve bir preste ezin (veya rendeleyebilirsiniz). Ayrı küçük bir kapta doğranmış sarımsak, tuz, siyah ve kırmızı biberleri birleştirin. Şimdi tavuğun dışını ve içini karışımla ovalayın.
Aşama 3
Şimdi aynı kaseye limonun yarısından sıkmak istediğiniz ayçiçek yağı ve limon suyunu dökün. Bal ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Ardından bir fırın tepsisi (pişirme kabı) alın ve karkası üzerine yerleştirin. Karnı bal-yağ kütlesinin yarısı ile yayın ve ardından tavuğu ters çevirin ve kalan kütleyi sırt, bacak ve kanatlara dağıtın (kolaylık olması için bir mutfak silikon fırçası kullanabilirsiniz). İş parçasını 10-15 dakika bekletin.
Adım 5
Bu arada patatesleri soyun, durulayın ve orta boy dilimler veya halkalar halinde doğrayın. Tavuğun etrafına yerleştirin, tuzlayın ve karabiber serpin, böylece tüm yağ ve meyve suyu fırın tepsisine yanmaz, patatesleri ıslatın.
6. Adım
Fırını açın ve sıcaklığı 200 dereceye ayarlayın. Yeterince sıcak olduğunda, tavuk fırın tepsisini 1 saat fırına gönderin. Bu süre zarfında fırın tepsisini birkaç kez çıkarın ve suyu karkasın üzerine dökün. Her iki tarafının da çıtır çıtır olmasını istiyorsanız, tavuğu da bir kez çevirin.
7. Adım
Tavuk piştikten sonra geniş bir tabağa alın, üzerine patates serpin ve sebze salatası, domates-sarımsak sosu ve taze otlar ile bütün olarak servis edin.
