Bütün bir tavuğu her pişirdiğinizde farklı bir marine sos kullanarak yemeğe yeni bir tat ve aroma verebilirsiniz. Ayrıca, marine edilmiş tavuk etinin yumuşak, yumuşak ve sulu olması garanti edilir.
turşu
Marinade çok çeşitli olabilir. Örneğin limon turşusu için 1 çay kaşığı tuzu bir limonun suyuyla karıştırın, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/2 çay kaşığı kuru biberiye ekleyin.
Asya usulü tavuk turşusu yapabilirsiniz. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan: küçük bir parça taze zencefil, sarımsak - 5 karanfil, yarım limon ve limon suyu, bir çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 2 yemek kaşığı soya sosu, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı şeker.
Sirke, hardal, zeytinyağından oluşan aşağıdaki turşunun hazırlanması çok kolaydır - tek yapmanız gereken 1 yemek kaşığıdır ve ayrıca 1 bardak kuru beyaz şarap, bir çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı eklemeniz gerekir. üzerine karabiber serpin. Her şeyi iyice karıştırın.
Tavuğu en az 1 saat marine edin, tercihen gece boyunca soğutun. Ayrıca pişirmeden hemen önce sarımsak, havuç, kereviz, elma, armut ve diğer meyve veya sebzelerle doldurabilirsiniz. Gerçek şu ki, sıcaklığın etkisi altında buhar yayarlar, bu da tavuğun içeriden iyi pişeceği ve aynı zamanda yumuşak ve sulu olacağı anlamına gelir.
pişirme
Dünyada kaç tane tavuk sever var, bütün bir kuşun ne kadar süre ve hangi sıcaklıkta pişirileceğine dair pek çok fikir var. Yine de, yaklaşık 205 ° C sıcaklığa ve zamana - yaklaşık bir saat on dakika - bir saat yirmi dakikaya odaklanmaya değer. Küçük bir sır: Tavuğu pişirmenin son yarım saat ila kırk dakikasında, her 15 dakikada bir kalıbın dibinde oluşan suyu üstüne dökün, o zaman tavuk sadece sulu ve lezzetli olmaz, aynı zamanda ayrıca güzel, kırmızı, altın bir kabukla.
Tavuk hazır olduktan sonra hemen kesip servis yapın. Kuşu folyo ile örtmek ve biraz dinlenmesine ve tam hazır duruma gelmesine izin vermek daha iyidir - bu 10 dakikadan fazla sürmez.
Bütün bir tavuğu kızartmak için tercih edilen form hakkında dikkate alınması gereken birkaç ipucu da var. Kuşun kendisinden çok daha büyük olmaması daha iyidir, böylece meyve suyu yayılmaz ve yanmaz ve yemeğin ana karakterinin kuru çıkacağından endişelenmenize gerek yoktur. Hala tavuğun boyutlarından çok daha büyük bir şekil seçtiyseniz, patates, havuç, soğan gibi bazı sebzelerle çevreleyin. Böylece lezzetli bir tavuğa sahip olacaksınız ve aynı zamanda onun için bir garnitür hazırlanacak.
