Tavuk etinin pek çok hayranı vardır, çünkü çok lezzetli ve sağlıklı bir üründür ve ondan birçok farklı yemek hazırlayabilirsiniz. Ve fırında pişmiş tavuk geleneksel olarak şenlikli masa için mükemmel bir dekorasyon olarak kabul edilir.
Bu gerekli
-
- Fırında tavuk filetosu:
- 4 tavuk filetosu;
- 1 soğan;
- 0,5 l. Süt;
- 100 gram peynir;
- 3 yemek kaşığı. ben. un;
- Tereyağı;
- 1 çay kaşığı hardal;
- 250-300 gr. ıspanak;
- tuz;
- baharatlar.
- Tavuklu pilav:
- tavuk;
- 300 gr. tavuk ciğeri;
- bir bardak pirinç;
- 100 gram mantarlar;
- 3 küçük soğan;
- maydanoz;
- tuz
- öğütülmüş karabiber.
- İçi doldurulmuş tavuk:
- tavuk;
- 100 gram petrol;
- 100-150 gr. Ekşi krema;
- Limon;
- 2 diş sarımsak;
- tuz
- öğütülmüş karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Fırında tavuk filetosu. Soğanları ince ince kıyıp tereyağında kavurun. Doğranmış ıspanağı ekleyin, tavayı kapatın ve yaklaşık 5 dakika pişirin. Tavuk filetoyu durulayın, filmi çıkarın, tuz ve karabiber serpin, tadına göre çeşitli baharatlar ekleyin ve bir fırın tepsisine koyun. Kızarmış soğan ve ıspanakla doldurun. Bir tencerede iki yemek kaşığı tereyağını eritin, üzerine unu ekleyin, iyice karıştırın ve ardından sütü dökün. Karışımı koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin, ardından ocaktan alın ve hardalı ekleyin. İyice karıştırın ve filetoyu dökün. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Eti önceden ısıtılmış 200°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Adım 2
Tavuklu pilav. Ayçiçeği veya zeytinyağında ince doğranmış soğanları kızartın, ardından doğranmış tavuk ciğeri ekleyin ve pişene kadar pişirin. İnce doğranmış mantarları ayrı ayrı kızartın. Pirinci pişirin, tuz ekleyin ve ciğer, mantar, kıyılmış maydanoz ekleyin ve karabiberle tatlandırın ve iyice karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş tavuğu karışımla doldurun. Dikin ve fırında altın kahverengi olana kadar pişirin, periyodik olarak salgılanan yağın üzerine dökün.
Aşama 3
İçi doldurulmuş tavuk. Tavuğu iyice durulayın, kanatları kesin ve kesmemeye veya zarar vermemeye dikkat ederek kuşun derisini dikkatlice soyun. Tüm etleri kemiklerinden ayırın ve ince doğrayın. Mantarları yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Kıymayı mantar, tuz ve karabiberle karıştırın (zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz), birkaç limonun suyunu sıkın, kıyılmış sarımsak ekleyin. Elde edilen kütleyi iyice karıştırın ve 2-3 saat soğutun. Karışım demlendiğinde, tavuk derisini bununla doldurun ve gerekirse dikin. Bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve kuşu koyun, ekşi krema ile yayın. 200°C'de fırından çıkan suyu periyodik olarak dökerek pişirin.
