Fırında pişmiş tavuk, şenlikli bir masa için en başarılı çözüm olarak kabul edilir. Bu yemek olağanüstü bir tada ve aromaya sahiptir ve hazırlamak için fazla çaba gerektirmez. Bir garnitür olarak, tavukla pişirilen patatesler mükemmeldir, bu da onları özellikle yumuşak ve lezzetli yapar.
Bu gerekli
-
- 1 bütün tavuk;
- 2 kg patates;
- 1 büyük limon
- 1 baş sarımsak;
- bir avuç taze biberiye;
- bir avuç taze kekik;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber;
- zeytin yağı;
- 8 şerit pişmemiş füme pastırma (isteğe bağlı)
Talimatlar
Aşama 1
Tavukları güzelce yıkayın. Tüy kütüklerini çıkarın ve fazla yağı kesin. Tavuğun dışını ve içini tuz ve karabiberle ovun. Plastik sargıyla örtün veya sarın ve ıslatmak için 3-4 saat soğutun.
Adım 2
Suyu büyük bir tencerede kaynatın ve tuzlayın. İçine soyulmuş patatesleri, bir baş sarımsak ve bir bütün limonu koyun. Hepsini yaklaşık 10-12 dakika kaynatın. Daha sonra suyunu süzün ve limon ve sarımsağı çıkarın, şimdilik bir kenara koyun. Fazla nemi buharlaştırmak için patates kabını düşük ısıya getirin, ancak yanmamaya dikkat edin. Isıyı kapatın ve patatesleri ılık bir yere koyun.
Aşama 3
Sıcak limonu birkaç yerinden delmek için bir bıçak kullanın. Ellerinizi yakmamak veya kesmemek için bunu dikkatlice yapın. Tavukları buzdolabından çıkarın. Kağıt havluyla silip zeytinyağı ile ovun. Karkasın içine bütün haşlanmış sarımsak, doğranmış limon ve kekik koyun. Fırını 190-200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisini tereyağ ile yağlayın, içine tavuğu koyun ve yaklaşık 45 dakika pişirin. Yarı pişmiş tavuğu çıkarın ve servis tabağına alın.
4. Adım
Tavuk ve patateslerin pişirildiği tabağa koyun. Biberiye yapraklarıyla birleştirin ve gerekirse tuz ve karabiberle tatlandırın. Tavuğu yerleştirmek için astarlı patateslerin ortasına bir boşluk bırakın. Tavuk üstüne. Bu süre zarfında patatesler altın rengi ve lezzetli çıtır bir kabuk kazanacaktır.
Adım 5
Bitmiş yemeği fırından çıkarın. Pastırmayı tavuktan çıkarın ve patateslerin üzerine doğrayın. Limonu ve kekiği atın. Sarımsakları çıkarın, kalan kabuğu soyun, tavuk karkasını doğrayın ve ovalayın. Servis yapmadan önce doğranmış otları serpin.
