Sos olarak soslu pirzolalar, modern yemeklerin klasikleri haline geldi. Sosun içinde haşlama sayesinde pirzolalar yumuşak kalıyor. Lezzetli ve yumuşak bir sos elde etmek için hazırlanırken dikkate alınması gereken birkaç nüans vardır.
Bu gerekli
-
- 500 gr karışık kıyma
- 1 baş soğan
- 1 diş sarımsak
- bir dilim beyaz ekmek
- 100 ml süt ya da krema
- galeta unu
- 2 yemek kaşığı. ben. un
- 3 yemek kaşığı domates püresi veya salça
- tuz
- biber
- kızartma yağı
Talimatlar
Aşama 1
Hazır pirzolalar için kıyma satın alabilir veya kendiniz yapabilirsiniz. Domuz eti ve sığır eti oranlarını zevkinize ve takdirinize göre alın.
Adım 2
Ekmeği süt veya kremaya batırın, sıvıdan hafifçe sıkın, iyice doğrayın.
Aşama 3
Soğanı ince doğrayın. Bazı insanlar soğanları kıymaya eklemeden önce hafifçe kızartmayı sever. Bunun pirzolaları daha da hassas hale getirdiğini iddia ediyorlar.
4. Adım
Bir kapta kıyma, ekmek, soğanı birleştirin, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Pirzola kütlesini elinizle iyice karıştırın.
Adım 5
Küçük dikdörtgen pirzolalar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın, açık altın rengi kahverengi olana kadar yüksek ateşte kızartın. İçleri biraz çiğ kalırsa sorun olmaz, yine de daha sonra haşlayarak onları hazır hale getireceksiniz.
6. Adım
Tüm pirzolalar hazır olduğunda, buğday ununu kurtarmak için kızarttıktan sonra kalan yağı kullanın. 1 bardak su ile salçayı eritip tavaya alın.
7. Adım
Ortaya çıkan sosu iyice karıştırın, kaynatın, pirzolaları içine koyun, örtün ve 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
