Pirzola lezzetli, hızlı ve besleyicidir ve çoğu garnitürle iyi gider. Her zamanki pirzolaları bir şekilde çeşitlendirmek için, onlar için her zamanki yemeğe yeni bir tat ve sululık kazandıracak çeşitli soslar hazırlayabilirsiniz.
Et pirzola için sos
Köfteler kızartıldıktan sonra oldukça kuru olduğundan, yanında sosları servis etmek en iyisidir. Domates veya salça bazlı olabilen domates sosu ideal olarak etin tadını vurgulayacaktır. Hazırlamak için, bir çorba kaşığı unu tereyağında kızarana kadar kızartmak yeterlidir, üzerine gerekli miktarda domates salçası, yaklaşık 100 ml et suyu ekleyin. Ayrı olarak soğanı, havuçları kızartın ve ardından her şeyi sosla karıştırın. Bu durumda, pişirmenin en sonunda tadına tuz ve karabiber eklenir.
Sarımsak, fesleğen, dolmalık biber, acı biber, maydanoz - bu malzemelerin tümü et köftesi için domates sosuna eklenebilir. Hatta bazı ev hanımları bu sosla kızarmış pirzola döker ve ardından birkaç dakika kapalı bir kapağın altında güveç yapar. Bu şekilde hazırlanan et pirzolaları asla kuru görünmeyecektir.
Köfte için çeşitli soslar
Balık köftesi daha yumuşak kıvamlı olduğu için kremalı soslarla iyi gider. Pek çok kişi tarafından sevilen klasik Beşamel'i çok hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Onun için ihtiyacınız olacak:
- 3-5 yemek kaşığı. yemek kaşığı un;
- 1 soğan;
- 3-4 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı;
- 1 bardak süt veya ekşi krema;
- 5, 5 bardak et suyu;
- tatmak için biber ve tuz.
İlk olarak, bir tavada tereyağını ısıtmanız, üzerine un eklemeniz ve altın kahverengi olana kadar kızartmanız gerekir. Soğan ince doğranmış, biraz kızartılmış ve un, et suyu, süt veya ekşi krema ile birleştirilmelidir. Tat vermek için tuz ve baharatlar eklenir ve sos çok kısık ateşte kaynatılmalıdır.
Hiç zaman olmadığında ekşi krema, limon suyu, favori otlar ve tuzu karıştırmak yeterli olacaktır. Elde edilen sos, herhangi bir pirzola üzerine dökülebilir, böylece tamamen tanıdık bir yemeğe yeni bir tat verir.
Daha baharatlı veya daha lezzetli bir şey istiyorsanız, ekşi krema bazlı sarımsak sosu yapabilirsiniz. Malzemelerden ihtiyacınız olacak:
- 250 gr ekşi krema veya krema;
- 3 diş sarımsak;
- tuz, maydanoz, dereotu, kişniş.
Yeşiller ve sarımsak ince doğranmış ve ekşi krema, tuz ile karıştırılmalıdır. Bu sos dakikalar içinde hazırlanır ve mantar, patates ve sebze pirzolaları için uygundur.
Soslar, herhangi bir yemeği yeni bir lezzetle servis etmenin harika bir yoludur. Pirzolalar için aynı anda herkesin zevkine göre seçeceği birkaç sos hazırlayabilirsiniz.
