Kalorisi düşük, sağlıklı ve aynı zamanda lezzetli olduğu için kilo vermek isteyenler için balığın en iyi seçim olduğu biliniyor, tabii doğru pişirilirse. Yayın balığı fileto diyet yemeklerini deneyin, hem hafif hissedeceksiniz hem de aç kalmayacaksınız.
Fırında yayın balığı filetosu
Malzemeler:
- 800 gr yayın balığı filetosu;
- 2 domates;
- 1 soğan;
- 1 küçük limon;
- 3/4 çay kaşığı tuz;
- her biri 1/3 çay kaşığı mercanköşk ve kuru fesleğen;
- sebze yağı.
Yayın balığı filetolarını iyice durulayın, kurutun ve tuz ve baharatlarla ovalayın. Bir limonu ikiye bölün ve bir tanesinin suyunu balığın üzerine sıkın. 10-15 dakika bekletin, ardından bitkisel yağ ile yağlanmış ısıya dayanıklı bir folyoya koyun. Domatesleri ve soğanı soyun ve halkalar ve halkalar halinde kesin, yayın balığını onlarla eşit şekilde örtün. Narenciyenin kalan yarısından tekrar limon suyu serpin, folyoya sarın ve yemeği yarım saat 180°C'de pişirin.
Tencerede yayın balığı fileto çorbası
Malzemeler:
- 500 gr yayın balığı filetosu;
- 300 gr patates;
- 3 domates;
- 3 dolmalık biber;
- 1 soğan;
- 3 defne yaprağı;
- 3 yemek kaşığı. sebze yağı;
- 3 çay kaşığı limon suyu;
- 3/4 adet siyah ve kırmızı toz biber;
- 1 çay kaşığı tuz;
- Su;
- 50 gr %10-15 ekşi krema;
- 3 dal maydanoz ve dereotu.
Balık ve sebzeleri yıkayın. Biberleri ve domatesleri soyun, patatesleri soyun ve her şeyi küpler halinde kesin. Kabuğu soğandan çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Küpler halinde doğranmış yayın balığı filetosunu ve kalan malzemeleri herhangi bir sırayla üç seramik tencereye bölün. Her birine bir kaşık bitkisel yağ ve limon suyu dökün, bir defne yaprağı koyun, eşit miktarda tuz ve biber ekleyin.
Bulaşıkları hacminin 4/5'i kadar suyla doldurun, kapaklarını kapatın ve fırına koyun. Yayın balığı fileto çorbasını 180°C'de 1,5 saat pişirin. Isıyı kapatın, ancak tencereleri yarım saat daha içeride bırakın. İlk yemeği düz olarak servis edin veya derin kaselere yavaşça dökün. Tat vermek için az yağlı ekşi krema ve doğranmış otlar ekleyin.
Yayın balığı filetosu diyet kebabı
Malzemeler:
- 1,5 kg yayın balığı filetosu;
- 4 domates;
- 3 dolmalık biber;
- 80 ml soya sosu;
- 50 ml limon suyu ve zeytinyağı;
- her biri 1/2 çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber ve kekik;
- tuz.
Yayın balığı filetolarını yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Bir kaba koyun, tuzlayın, baharatlayın ve soya sosu, limon suyu ve zeytinyağı karışımıyla doldurun. Balıkları en az yarım saat marine edin. Bu arada sebzeleri hazırlayın - soyun, büyük dilimler halinde kesin ve tuzlayın.
Filetoları 1, 5-2 cm genişliğinde enine şeritler halinde kesin, tahta şişleri 10 dakika ılık suda bekletin, ardından üzerine tatlı biberleri, domatesleri ve balık parçalarını dizip en incelerini ikiye katlayın. Şiş kebabı fırında tel ızgara üzerinde 190-200°C'de 12-15 dakika kızartın, ters çevirin, süzülmüş suyu üzerine dökün ve 5-7 dakika daha pişirin.
