Yumuşak ve yumuşak yayın balığı filetosu, çeşitli orijinal ve basit yemekler hazırlamak için mükemmeldir. Bu balığın olağan yemekleri, mantar dolgulu rulolar yapılarak çeşitlendirilebilir.
Bu gerekli
- - yayın balığı filetosu - 800 gr;
- - petrol - 150-200 gr;
- - soğan - 2 adet;
- - havuç - 1 adet;
- - yumurta 1-2 adet;
- - sıcak ketçap - 1 yemek kaşığı. ben;
- - tuz, baharatlar - tatmak;
- - galeta unu;
- - ayçiçek yağı;
- - bıçak;
- - kesme tahtası;
- - eti dövmek için çekiç;
- - kürdan;
- - kapaklı bir kızartma tavası;
- - streç film.
Talimatlar
Aşama 1
Yayın balığı filetosunu yıkar, kağıt peçeteyle kurutur ve 8 * 8 cm kareler halinde keseriz, parçaları sırayla tahtaya koyun ve bir et çekiçle hafifçe dövün, tuz ve baharat serpin. Çırparken balık parçalarının dağılmaması için üzerini streç film veya poşetle kapatın.
Adım 2
Petrolleri yıkar, soyup gerekirse küçük parçalar halinde keseriz. Soğanı soyun ve ince doğrayın, soyulmuş havuçları kaba bir rende üzerine sürün.
Aşama 3
Soğanı ayçiçek yağında 1 dakika soteleyin, rendelenmiş havuçları ekleyin, karıştırın ve 3-5 dakika birlikte kızartın, mantarları ekleyin, yumuşayana kadar kızartın. Kızartmanın sonunda ketçap ekleyin. Gerekirse tuz ve karabiber.
4. Adım
Dolguyu balık pirzolalarının üzerine eşit şekilde yayın, rulo şeklinde sarın ve kürdan ile törpüleyin. Her ruloyu suyla çırpılmış bir yumurtaya batırın ve ekmek kırıntıları veya un içinde yuvarlayın, orta ateşte her iki tarafta 5-7 dakika ayçiçek yağında kızartın.
Adım 5
Bitmiş ruloları, bardağın fazla yağı olacak şekilde bir peçeteye koyun, hafifçe soğumaya bırakın ve 1, 5-2 cm'lik dilimler halinde kesin, isteğe bağlı olarak, otlar ve limon dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ruloları pilav, haşlanmış patates veya sebze salatası ile servis edin.
