Soma, cilt, sinir ve sindirim sistemi hastalıklarının yanı sıra yoğun büyüme dönemindeki çocuklar için de faydalıdır. Eti antioksidanlar içerir, bu nedenle kan şekerini mükemmel bir şekilde düzenler.
Bu gerekli
-
- Elma-hardal soslu yayın balığı:
- Elma;
- yayın balığı - 1kg;
- soğan - 1 adet;
- Kuzukulağı;
- acı biber - 1 adet;
- tereyağı - 50g.
- Patates ile:
- patates - 500g;
- yayın balığı - 1kg;
- bitkisel yağ - 50g;
- mayonez.
- Domates-mantar soslu yayın balığı:
- yayın balığı - 1-2kg;
- petrol - 100g;
- soğan - 1 adet;
- domates salçası - 50g;
- Limon;
- tuz
- biber.
- Füme yayın balığı:
- yayın balığı - 1kg;
- çiçek çayı - 2 yemek kaşığı;
- portakal - 1 adet;
- tuz
- biber.
Talimatlar
Aşama 1
Elma-hardal soslu yayın balığı.
Elmayı soyun, çekirdeği çıkarın ve kamalara kesin. Soğanları ince ince doğrayın. Kuzukulağı durulayın ve tohumları biberden çıkarın. İnce doğrayın. Yayın balığını yıkayın, peçeteyle kurulayın, ardından tuz ve karabiber. Bir çift kazanda, suyu ve şarabı kaynatın. Balıkları tel ızgara üzerine yerleştirin. 10 dakika pişirin, sonra folyoya sarın. Tereyağını bir tavada eritin ve içinde soğan ve elmaları kızartın. Biraz buharlı pişirici suyu, krema ve hardalı dökün. Kıyılmış kuzukulağı ve biberle karıştırın.
Adım 2
Patates ile.
Patatesleri soyun ve dilimler halinde kesin. Yağlanmış bir tavaya yerleştirin. Üzerine bir kat doğranmış balık koyun, ardından patatesleri tekrar ekleyin. Mayonez ile fırçalayın. Her katmanı tuz ve karabiberle tatlandırın. Fırında 30-40 dakika pişirin.
Aşama 3
Domates-mantar soslu yayın balığı.
Balıkları temizleyin, içini boşaltın ve iyice durulayın. Daha sonra biftek şeklinde kesin. Biber, tuz ve limon suyuyla tatlandırın. Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin. Mantarları durulayın ve dilimler halinde kesin. Bir tavayı önceden ısıtın ve tuzlu suda 5 dakika hafifçe pişirin. Ardından mantar suyunu süzün. Halkalar halinde doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın. Sonra salçayı koyun, mantar suyunu dökün. Orta rende üzerine salatalık turşusu rendeleyin ve tavaya yerleştirin. 5 dakika daha ateşte tutun. Hazırladığınız sosu balığın üzerine dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin.
4. Adım
Füme yayın balığı.
Balıkları fileto haline getirin ve dilimler halinde kesin. Portakal kabuğu rendesini orta rende üzerine rendeleyin. Balıkları tuz ve karabiberle tatlandırın. Sonra lezzet ile serpin. Geniş bir tencerenin altını folyo ile kaplayın ve gevşek yaprak çayı ekleyin. Izgara ızgarasını koyun ve ocağı açın. Beş dakika sonra çay aroma vermeye başlayacaktır. Bu sırada balıkları tel ızgaranın üzerine koyun ve kapağı kapatın. 20 dakika sonra yayın balığı hazır.
