Balık en besleyici gıdalardan biridir. Balıklarda bulunan proteinler, yağlar ve diğer besinler vücut tarafından kolayca emilir. Balık yemeklerini pişirme süreci, dikkate alınabilecek kendi özelliklerine sahiptir.
Talimatlar
Aşama 1
Pişirme sırasında defne yaprağı, biber ve soğan eklerken uzun süre kaynatılamayacağı unutulmamalıdır. Uzun süre kaynar bir et suyunda olmak, sadece balığın tadını kötüleştirir.
Adım 2
Bunun için farklı cins balıkları alırsanız, balık suyu daha iştah açıcı ve zengin olacaktır. Örneğin, levrek, ruff, pike levrek vb. Et suyu pişirebilirsiniz.
Aşama 3
Et suyu balık kafalarından hazırlanırsa, solungaçların çıkarılması zorunludur. Bu yapılmazsa, et suyu bulanıklaşacak ve acılık verecektir.
4. Adım
Balık suyunun pişirme başlangıcında tuzlanması tavsiye edilir.
Adım 5
Önceden güçlü bir tuzlu su çözeltisinde yıkarsanız, balık bataklık sızması gibi kokmaz.
6. Adım
Haşlanmış balık, pişirme sırasında ne kadar az su kullanılırsa o kadar lezzetli olur. Bu nedenle su balığın üzerini örtecek kadar dökülmelidir.
7. Adım
Balıkları ister parçalar halinde ister bütün olarak haşlayabilirsiniz. Ancak haşlanmış balık daha lezzetlidir.
8. Adım
Kızarmış balık ısıyla, ısıyla iyidir. Servis yapmadan hemen önce kızartılması tavsiye edilir, çünkü balığın tadı saklama sırasında bozulur.
9. Adım
Kızartma sırasında, kızartıldığı yağa biraz tuz eklerseniz balık tavaya yapışmaz.
Adım 10
Balıkları kızartmak için sebze ve ghee, karışık yağ kullanabilirsiniz. Ancak domuz yağında balık kızartma tavsiye edilmez.
