Haşlanmış domuz eti, Rus mutfağının geleneksel bir yemeğidir; hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Bu gerekli
- - domuz eti - 1 kg;
- - tereyağı - 50 gr;
- - karabiber;
- - Defne yaprağı;
- - Sarımsak;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Bir parça domuz eti akan soğuk su altında durulayın, kurutmanıza gerek yoktur. Hemen bir fırın tepsisine koyun ve etin fırın tepsisine temas etmemesi ve buna göre her taraftan eşit şekilde pişmesi için, fırın tepsisine ve zaten üzerlerine tahta şişler koyun - bir parça et.
Adım 2
Sarımsakları soyun, her bir karanfil boyuna 2-3 parçaya bölün. Bir parça domuz eti kesin ve eti sarımsak ve karabiber serpin. Defne yaprağını öğütün ve tuzla karıştırın. Eti tuz ve defne yaprağı karışımı ile serpin, eritilmiş tereyağı dökün.
Aşama 3
Bir fırın tepsisine yarım bardak sıcak su dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun. Eti oldukça uzun bir süre, yaklaşık 1, 5 saat pişirmek gerekirken, her 10-15 dakikada bir domuzdan çıkan meyve suyu ile bir parça dökülmelidir. Haşlanmış domuzun hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol edin: parçaya bir bıçak sokun, meyve suyu şeffaf olmalı ve et pembemsi olmalıdır.
