Yeşil fasulye uzun yeşil sürgünlerdir. Hassas bir tada sahiptirler ve düşük kalorili yemekler yapmak için mükemmeldirler.
Bu gerekli
-
- yeşil fasulyeler;
- sebze yağı;
- tuz;
- Sarımsak;
- soğan.
Talimatlar
Aşama 1
Yeşil fasulye seçin. Genç veya olgun olabilir, kızartma için ilk seçenek tercih edilir. Genç baklalar parlak yeşil ve elastiktir; olgunlaşmış koyu yeşil olur. Kızartma sırasında genç baklalar yumuşak kalır ve yeterince çabuk pişer, olgunlaşmış baklalar sertleşir ve kurur ve pişmesi daha uzun sürer.
Adım 2
Fasulyeleri yemek için hazırlayın. Baklaları fazla dallardan iyice temizlediğinizden ve duruladığınızdan emin olun. Yüksek ateşte bir tencereye temiz su koyun, kaynatın, hafifçe tuzlayın. Baklaları kaynar suya koyun. Eğer gençse, yaklaşık beş ila yedi dakika pişirin, olgunlaşmamışlar en az on suda kalmalıdır. Fasulyeleri fazla pişirirseniz, sadece lezzetlerini değil, aynı zamanda güçlü sıcaklığa maruz kaldığında ayrışan besinlerin çoğunu da kaybederler. Bölmeleri bir kevgir içine yerleştirin ve tüm sıvının tamamen boşalmasına izin verin. Bundan sonra ürün kızartılmaya veya başka bir yemeğe eklenmeye hazırdır.
Aşama 3
Birkaç diş sarımsak ve bir soğanı soyun. Sarımsakları bir bıçakla doğrayın ve soğanı ince doğrayın. Bir tencereyi (derin kızartma tavası) yüksek ısıya koyun, ardından kızartmak için birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ ekleyin.
4. Adım
Soğanı birkaç dakika yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar soteleyin, ardından sarımsağı tavaya ekleyin ve iki dakika daha pişirin. Sonra yeşil fasulyeleri kızartabilirsiniz. Orijinal haliyle bir tencereye koyabilir veya parçalara ayırabilirsiniz (boyutunu dilediğiniz gibi ayarlayın).
Adım 5
Yeşil fasulye, soğan ve sarımsağı yaklaşık on dakika (fasulyeler pişene kadar) kavurmaya devam edin. Yemeği hafif tuzla tatlandırın.
