Domuz eti kavurma için ideal bir ettir, özellikle etin kurumasını ve yanmasını önleyecek özel bir kılıfta veya folyoda pişirmek iyidir. Bu yemek lezzetli ve hazırlanması kolaydır, ancak işlem çok hızlı değildir. Ancak sonuç buna değer.
Bu gerekli
-
- Domuz eti (jambon veya boyun) - 2 kg,
- Sarımsak - 1 kafa,
- havuç - 1 adet
- Dijon hardalı,
- öğütülmüş biber
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları ikiye bölün, havuçları küçük parçalar halinde kesin. Bir tabakta tuz ve karabiberi birleştirin. İnce, keskin bir bıçakla ette derin delikler açın ve her birine tuz ve karabiber karışımı dökün, bir parça sarımsak ve havuç koyun.
Adım 2
Üzerine bir parça eti tuz ve karabiber serpin, üzerine hardal sürün, streç filme sıkıca sarın ve 4 saat oda sıcaklığında bekletin, ardından bir gün buzdolabına koyun.
Aşama 3
Fırını 220C'ye önceden ısıtın. Eti çıkarın, filmi çıkarın, domuz eti folyoya sarın, kenarlarını sıkıca sarın ve sıkıca sıkın. Eti bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun.
4. Adım
Bir saat sonra fırının sıcaklığını 180C'ye düşürün. 40 dakika daha pişirin, ardından fırın tepsisini çıkarın, folyoyu açın, fırının sıcaklığını 200C'ye yükseltin ve etli fırın tepsisini 15-20 dakika daha altın kahverengi olana kadar pişirin.
Adım 5
Fırını kapatın, pişirme işlemi devam ettiği için eti bir süre bekletin. Sonra eti çıkarın, bir tabağa koyun, parçalara ayırın ve servis yapın, otlar ve sebzelerle süsleyin.
