Folyodaki domuz eti oldukça hızlı ve basit bir şekilde pişirilir, ancak etin kokulu ve yumuşak olduğu ortaya çıkar, çünkü pişirme sırasında tüm fazla yağlar ondan erir. Bu tarifi kullanarak, 30-40 dakika içinde sadece domuz eti pişirmek için değil, aynı zamanda haşlanmış patates şeklinde hafif bir garnitür hazırlamak için de zamanınız olacak.
Bu gerekli
-
- 500 gram domuz boynu;
- 200 gram taze petrol;
- 1 domates;
- 2 diş sarımsak;
- ¼ limon;
- 5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- tatmak için tuz ve karabiber.
Talimatlar
Aşama 1
Eti soğuk su altında durulayın ve porsiyonlar halinde kesin. Her parçayı 2-3 yerde kesin, tuz ve karabiber tadında. Elinizde bir domuz boynunuz yoksa, pişirme için jambon ve omzunu kullanabilirsiniz.
Adım 2
Petrolleri bir kağıt havluyla silin ve her mantardan sapın küçük alt kısmını çıkarın, küçük parçalar halinde kesin. Mantarları derin bir kaba aktarın ve ¼ limondan önceden sıktığınız suyu üzerine dökün. İki diş sarımsağı soyun ve bir sarımsak presi ile doğrayın.
Aşama 3
Domatesi haşlayın ve nazikçe soyun, küçük küpler halinde kesmek için bir bıçak kullanın. Bir kapta üzerine limon suyu serpilmiş mantarları, kıyılmış sarımsakları ve doğranmış domatesi birleştirin ve iyice karıştırın. Karışımı bir tutam tuz ve karabiberle hafifçe tatlandırın.
4. Adım
Bir tavayı 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ ile ısıtın ve içindeki domuz parçalarını hafifçe kızartın. Eti folyoya aktarın, üzerine mantar karışımını koyun ve açık alan kalmayacak şekilde her şeyi sarın.
Adım 5
Mantarlı domuz eti bir fırın tepsisine koyun ve önceden 200 dereceye ısıtılmış bir fırına koyun, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Süre geçtikten sonra fırın tepsisini çıkarın ve folyoyu nazikçe soyun ve eti ince bir bıçakla delin. Berrak meyve suyu serbest bırakılırsa, et pişirilir. Aksi takdirde, 5-6 dakika daha fırına koyun.
6. Adım
Folyoda pişmiş sıcak domuz eti, haşlanmış patates veya patates püresi ile birlikte masaya servis edin; et, ev yapımı turşularla (örneğin, hafif tuzlu salatalık ve lahana turşusu) iyi gider. Bu şekilde pişirilen etleri soğuk olarak ve bir tavada ısıttıktan sonra (tadını kaybetmez) yiyebilirsiniz. Domuz etinin hafif tatlı tadını sek beyaz şarap servis ederek başlatabilirsiniz.
