Pembe somon, eti nadir eser elementler, vitaminler açısından zengin ve aynı zamanda besleyici olan somon ailesinin lezzetli, sağlıklı ve uygun fiyatlı bir deniz balığıdır. Folyoda pişirilmiş pembe somon pişirme tarifi, maksimum besin miktarını korumanıza ve bu balığa sululık kazandırmanıza yardımcı olacaktır.
Folyoda pişmiş pembe somon
Bu tarife göre balık çok kolay hazırlanır ve tadı sulu ve yumuşaktır. İhtiyacınız olacak (6 porsiyon için):
- orta boy pembe somon balığı (yaklaşık 800-1000 g) - 1 adet;
- 150 ml mayonez;
- limon - 2 adet;
- 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- tuz, öğütülmüş karabiber (tatmak için);
- yeşillikler (soğan, maydanoz, kişniş, dereotu vb.);
- sarımsak - 2-3 diş;
- balık baharatları (isteğe bağlı);
- pişirme folyosu.
Pembe somonu çözün, durulayın ve temizleyin: pulları, kuyruğu ve yüzgeçleri çıkarın, uzunlamasına bir kesim yapın ve balığın bağırsaklarını çıkarın. Tekrar iyice durulayın. Pembe somonun her iki yanında 1-2 cm aralıklarla sığ uzunlamasına kesimler yapın.
Yumuşak ve aromatik balık elde etmek için pembe somonu marine ettiğinizden emin olun. Tuz, karabiber, dilediğiniz balık baharatı, mayonez ve 1 limondan sıkılmış limon suyu ile marine edin. Ardından pembe somonu marine ile birlikte derin bir kaba koyun, böylece marine sosu tamamen kaplayacak. Pembe somon yaklaşık 2-3 saat marine edilmelidir.
Bu arada, balık için dolguyu hazırlayın. Yeşillikleri ince doğrayın, sarımsakları soyun ve sıkın. Limonu yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin. Balığın karnını otlar ve sarımsakla doldurun ve pembe somonun boyuna kesiklerine yarım limon koyun.
Pişirmek için balığın 2 katı büyüklüğünde bir folyo parçasına ihtiyacınız olacak. Folyoyu bir fırın tepsisine yayın, ardından terbiyeli balıkları içine koyun ve pembe somonu zeytinyağı ile doldurun. Pembe somonu, suyunun akmaması için folyoya sarın ve önceden 190 ° C'ye ısıtılmış fırında pişirmeye gönderin. Pembe somonu folyoda yaklaşık 30 dakika pişirin. Folyoda pişirilen pembe somon, patates, pirinç veya sebze ile hemen servis edilebilir. Folyonun balığı uzun süre sıcak ve sulu tutacağını unutmayın.
Folyo sebzeli fırında pembe somon
Bu tarife göre hazırlanan pembe somon lezzetli, az yağlı ve sulu olacaktır, çünkü sebzelerden elde edilen meyve suyu ile tamamen doyurulacaktır. İhtiyacınız olacak (6-7 porsiyon için):
- 1 kg pembe somon (fileto);
- soğan - 3 adet;
- limon - 1 adet;
- havuç - 2 adet;
- domates - 2 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- defne yaprağı - 5 yaprak;
- biber - 10 bezelye;
- tuz, öğütülmüş biber (tatmak için);
- pişirme folyosu.
Pembe somon filetoyu durulayın ve kağıt havluyla hafifçe vurarak kurulayın, 4-5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, dilimleri tuzla ovalayın, ardından balığın tuzlanması için bir kaseye koyun.
Sebzeleri ve balık baharatlarını hazırlayın. Havuç, domates, limon yıkayın ve küçük halkalar halinde kesin, sarımsakları ezin. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin.
Fırın tepsisini folyo ile kaplayın, zeytinyağı ile fırçalayın, ardından tüm folyonun üzerine bir kat soğan, havuç, domates dilimleri ve limon sürün. Lezzet için tuz ve defne yaprağı eklemeyi unutmayın. Sarımsakları tüm sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın. Balık parçalarını sebzelerin üzerine yayın, yenibahar bezelye serpin ve zeytinyağı ve limon suyu serpin.
Pembe somon ve sebzelerin serildiği folyoyu, suyunun dışarı akmaması ve buharın kaçabileceği delik kalmaması için bir zarfa sarın. 200 ° C'ye ısıtılmış bir fırında 30-40 dakika sebzeli pembe somon pişirin. Pişmiş balıkları porsiyonlar halinde tabaklara koyun ve pişmiş sebzelerle servis yapın. Afiyet olsun!
