Pembe somon pişirmek için birçok tarif var. Her yemeğin kendine has özellikleri ve tadı vardır. Lezzetli hazırlanmış balık sizi ve misafirlerinizi, akrabalarınızı ve arkadaşlarınızı memnun edecektir.
Bu gerekli
-
- Peynir ve karnabahar ile pembe somon:
- karnabahar (1 adet);
- sert peynir (50 gram);
- taze pembe somon (1 karkas);
- ekmek (1/4 somun);
- süt (1 bardak);
- un (2 yemek kaşığı);
- tereyağı (60 gram);
- taze bitkiler
- tatmak için sarımsak;
- karabiber
- tatmak için tuz.
- Pembe somonlu pilav:
- taze pembe somon (250 gram);
- pirinç (1,5 su bardağı);
- soğan (2 adet);
- havuç (2 adet);
- çekirdeksiz kuru erik (2-3 adet);
- kuru üzüm (1 çay kaşığı);
- çekirdeksiz kuru kayısı (2-3 adet);
- bitkisel yağ (5-6 yemek kaşığı);
- sarımsak (3-5 diş);
- su (2 bardak).
Talimatlar
Aşama 1
Pişmiş pembe somon balığının bağırsağını hazırlayın, soyun ve soğuk su altında iyice durulayın. 1 yemek kaşığı tereyağını önceden ısıtılmış tavada eritin. Balıkları oraya koyun ve 1 bardak taze sütle örtün. Bu malzemeleri 5-7 dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra pembe somonu çıkarın ve soğutun. Balık filetolarını kemiklerinden dikkatlice ayırın. Pembe somonu küçük parçalar halinde kesin.
Adım 2
Sosu hazırlayın. Sütü süzün. Unu düzenli olarak karıştırarak 3-5 dakika tereyağında kızartın. Süt, kıyılmış sarımsak, taze doğranmış otlar ve tuz ekleyin. 7-10 dakika daha kaynatın.
Aşama 3
Ekmeği küçük küpler halinde kesin. 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Üzerine ekmekleri koyun ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 10-15 dakika pişirin. Bitmiş krutonları soğumaya bırakın.
4. Adım
Karnabaharı durulayın ve çiçek salkımına bölün.
Adım 5
Bir fırın tepsisine bir tabaka balık, lahana salkımına, süt sosu, kruton koyun. Önceden 200-220 derece ısıtılmış fırına koyun. 30-40 dakika sonra, tabağa rendelenmiş peynir serpin. Pembe somonu altın kahverengi olana kadar 10-15 dakika daha pişirin.
6. Adım
Bitmiş yemeği taze otlarla süslenmiş düz bir tabakta servis edin.
7. Adım
Pembe somonlu pilav hazırlayın Sebzeleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve havuçları ve soğanları 5-7 dakika pişirin.
8. Adım
Balıkları soyun, soyun ve yıkayın. Su ile örtün ve 15-20 dakika pişirin.
9. Adım
Pirinci yıkayıp balığa ekleyin. Çanağı baharatlarla tatlandırın. Pirinci ve balığı düzenli olarak karıştırarak 20-30 dakika pişirin. Pişirmeden 5-7 dakika önce soyulmamış sarımsak karanfilleri, kuru meyveler ve haşlanmış sebzeleri ekleyin.
Adım 10
Bitmiş yemeği dikkatlice güzel bir tabağa aktarın ve otlar ile süsleyin.
