Somon ailesinde pembe somon en "demokratik" balıklardan biridir. Nispeten düşük bir maliyetle, bir takım göze çarpan avantajlara sahiptir. Yoğun ve aynı zamanda sulu eti vardır, bu da pişirmeyi kolaylaştırır, vücut için çok yararlı olan birçok Omega-3 çoklu doymamış yağ asidi, vitamin ve mikro element içerir. Ayrıca, sadece lezzetli!
Pembe somonun faydalarına biraz övgü
Bu balık düşük kalorilidir: 100 g başına sadece yaklaşık 150 kcal Protein ve "genç asitler" Omega-3 bakımından zengindir, bu da bağışıklık kalitesi ve cilt, saç durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. yaşlanmayı biraz yavaşlattıkları deneysel olarak kanıtlanmıştır.
Sinir sisteminin optimal işleyişi için vazgeçilmez olan PP vitamini oldukça nadirdir; pembe somon bol miktarda bulunduğu birkaç besinden biridir. Bütün bir eser element kompleksi - potasyum ve sodyum, flor ve çinko - kemik dokusunun uyumlu gelişimine yardımcı olur, gastrointestinal sistemin işlevini stabilize eder.
Fırında sebzeli pembe somon
Malzemeler:
- 1, 3 kg pembe somon;
- 3 baş soğan;
- 2 adet. domates;
- 1 BİLGİSAYAR. tatlı biber;
- 50 gr tereyağı;
- 200 gr peynir;
- ½ limon;
- 60 gr mayonez;
- 1 paket yeşil fasulye;
- 3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
- tuz, karabiber (siyah) - tatmak.
İlk önce balıkları marine etmeniz gerekir. Pembe somonu iyice soyun ve durulayın, baş ve kuyruk boşa gider. Sırtın her iki tarafı boyunca (arkadaki cilde zarar vermeden) içeriden iki uzunlamasına kesim yapın, omurgayı dikkatlice çıkarın. Ortaya çıkan karkası bir kitapla yayın ve "sayfalarını" eşit şekilde tuzlayıp biberleyin ve ardından tüm alana yarım limon suyu serpin. Karkası böyle genişletilmiş bir biçimde bir kenara koyun: marine etmesine izin verin ve sebzeleri hazırlamaya başlamanın zamanı geldi.
Sebzeleri yıkayın, domatesleri dilimler halinde kesin ve soğanları yarım halkalar halinde kesin. Soğanları orta ateşte bitkisel yağda hafif tuzlu soteleyin. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın, üzerine balık koyun, biraz yumuşatılmış tereyağı ile düzeltin. Üzerine soğan koyun ve ardından domates, bir kat mayonez ve bir tutam biber daha da yüksek olacaktır. Ve bu pufun etrafına orta boy patatesler sığacak, ikiye kesilmiş ve hafifçe tuzlanmış.
Şimdi fırın tepsisi fırına gönderilir, 200 ° C'ye ısıtılır, pişirme 45 dakika sürer. Bu arada, 30 dakika piştikten sonra peyniri rendeleyin, fırın tepsisini çıkarın ve balığı peynir kütlesiyle serpin. Hazır duruma getirin.
Yeşil fasulyeyi haşlayın. İki omuz bıçağıyla donanmış, balıkları ve sebzeleri geniş bir tabağa aktarın, üzerine fasulye ekleyin.
Misafirler geliyorsa veya akşam yemeğine geç kaldıysa ve süreci hızlandırmanız gerekiyorsa, balığı folyoda pişirebilirsiniz, sadece 15 dakika sürecektir. Bu durumda, patatesleri ayrı ayrı kaynatmak daha iyidir.
