Lezzetli bir kabukla kızartılmış lezzetli, aromatik altın patateslerden çok azı vazgeçecek. Ancak böyle bir yemek sadece ağır bir dökme demir tavada ortaya çıkacaktır. Yapışmaz tavalar dahil diğer tavalar patates kızartması için uygun değildir.
Bu gerekli
- -patates;
- - sebze veya tereyağı;
- -baharatlar ve baharatlar;
- -soğan;
- -tava;
- -tabak;
- -bıçak;
- -kesme tahtası.
Talimatlar
Aşama 1
Orta boy yumrular seçin. Gerçek şu ki, patatesin küçük boyutu, sebzenin yetiştirildiği toprakta besin eksikliğinin bir göstergesi olabilir. Tersine, çok büyük bir beden, neredeyse kesinlikle üretimde vücuda zararlı kimyasalların kullanıldığını gösterir. Ve aslında ve başka bir durumda, bu, bitmiş yemeğin tadını ve faydalarını etkileyebilir. Ayrıca yumruların eşit olduğundan emin olun. Çukurların ve çıkıntıların varlığı patateslerin soyulmasını zorlaştırır.
Adım 2
Yumruları yıkayın, paslanmaz çelik bir bıçakla soyun ve tekrar hızlıca durulayın. Patatesler suya konulur ve 10 dakikadan fazla tutulursa. - bu, nişastanın ve bazı besin maddelerinin sızmasına yol açacaktır. Kuru. Küpler veya dilimler halinde kesin. Kesim şekli, patatesleri nasıl kızartmak istediğinize bağlıdır. Ayrıca, bir kilogram patates başına 1 büyük soğan oranında soğan hazırlayın. Beğendiğiniz kaba tuz ve baharatlara ihtiyacınız olacak. Özellikle, taze dereotu patates kızartması için uygundur (taze olmaması için kurutulur). Kimyon tohumu da ekleyebilirsiniz. Önemli bir nokta: çok fazla baharat ve ot eklemeyin, ana bileşenin tadını öldürürler.
Aşama 3
Ocağın üzerine bir dökme demir tava koyun. Bir parça tereyağı eritin, biraz ayçiçeği ekleyin. Hafif beyaz bir duman göründüğünde (daha önce değil) - doğranmış soğanı koyun. Hafifçe kızartın. Patates ekleyin. Tuz ve kuru baharat serpin, tercihen katmanlar halinde. İhale kadar kızartın. Dereotu serperek servis yapın.
4. Adım
Patates kızartması yapmak isterseniz patatesleri küp şeklinde kesin. Yemeğin hem lezzetli hem de güzel olması için blokları bir kağıt veya bez peçeteyle kurulayın, böylece fazla nemi alın. Patates kızartması en iyi şekilde fritözde pişirilir, ancak eğer yoksa, yağı bir tencerede veya derin tavada beyaz bir duman ve hafif bir ceviz kokusu görünene kadar ısıtın. Patatesleri oraya daldırın ve karakteristik altın rengini alana kadar kızartın. Çubukları yağdan çıkardıktan hemen sonra bu yemeği tuzlayın.
Adım 5
Patatesleri cips gibi kızartmak için dilimler halinde kesin. Tüm pişirme süreci, patates kızartmasının hazırlanmasına benzer. Aradaki fark, cipsler için dilimlerin önceden tuzlanması ve baharatlarla serpilmesi ve bir kat halinde kaynar bitkisel yağda kızartılması gerektiğidir.
