Mantarlı patates kızartması, acımasız bir iştahı tetikleyebilecek bir ifadedir! Ve şaşırtıcı değil, çünkü bu yemek inanılmaz derecede lezzetli ve tatmin edici, ancak sadece doğru pişirilirse. Ve yemeğin görünen sadeliğine rağmen birçok pişirme yöntemi var.
Bu gerekli
-
- Kolay sürüm:
- 6-8 küçük patates yumruları;
- 150 gr petrol;
- 1 soğan;
- ayçiçek yağı;
- tuz
- baharatlar.
- Pastırma üzerinde patates:
- 6-8 küçük patates yumruları;
- 150-200 gr mantar;
- 1 soğan;
- şişman;
- tuz
- baharatlar;
- yeşil soğan.
- Ekşi krema ile patates:
- 0,5 kg patates;
- 200 gr mantar;
- 1 soğan;
- sebze yağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. Ekşi krema;
- tuz
- baharatlar;
- yeşillik.
Talimatlar
Aşama 1
Hafif versiyon Patatesleri iyice yıkayın, ceketinde kaynatın, soğutun, soyun ve dilimler halinde kesin. Soğanı doğrayın, mantarları yıkayın ve dilimler halinde kesin. Ayçiçek yağını önceden ısıtılmış bir tavaya dökün ve içindeki soğanları hafif altın rengi olana kadar kızartın. Sonra mantarları ekleyin ve bir kapakla örtün. Suyunu çekince tuzunu, karabiberi, defne yaprağını ilave edip 10 dakika daha kaynamaya bırakın, kapağını açıp sıvı buharlaşana kadar kavurun. Ardından patatesleri ve gerekirse ayçiçek yağını tavaya ekleyin ve her şeyi 5 dakika daha birlikte kızartın.
Adım 2
Domuz yağı üzerinde patates Domuz yağı şeritler halinde kesin ve yağ çıkana kadar bir tavada kızartın ve ardından çıkarın. Patatesleri soyun ve iri küpler halinde doğrayın, tuz, karabiber ve iyice karıştırın ve ardından ortaya çıkan yağda pişene kadar, üstü açık şekilde kızartın, böylece çıtır bir kabuk elde edin. Ayrı bir tavada, doğranmış soğanı ve mantarları bir önceki tarifte anlatıldığı gibi domuz yağı kullanarak kızartın. Daha sonra patatesleri ve mantarları bir tavada birleştirin. Bitmiş yemeği yeşil soğan ile serpin.
Aşama 3
Ekşi krema ile patates Bu yemek bir öncekine benzer şekilde hazırlanır, ancak domuz yağı yerine bitkisel yağ kullanmak daha iyidir, aksi takdirde patatesler çok yağlı ve yüksek kalorili olur. Patatesleri mantarlarla birleştirdikten sonra, yemeği iki yemek kaşığı ekşi krema ile baharatlayın ve kapağın altında 5 dakika pişirin. İnce kıyılmış dereotu serpilmiş patatesleri servis edin.
4. Adım
Sadece petrol kullanamazsınız - sadece onların hazırlanması en kolay olanıdır. Orman mantarlarını (örneğin bal mantarı veya porcini) kızartmak istiyorsanız, önce onları kaynatmalısınız.
