Karmaşık mutfak lezzetleri hazırlamak için zamanınız veya yeteneğiniz yok, ancak aynı zamanda sevdiklerinizi alışılmadık bir yemekle şımartmak için bir arzunuz var. Şampanya soslu mersin balığı, hazırlama kolaylığı ve enfes tadı ile sizi şaşırtacak.
Talimatlar
Aşama 1
Balık kralı mersin balığından bir sürü yemek var. Bu, her türlü ve tabakta iyi olan birkaç balıktan biridir. Harika soğuk mezeler, sıcak yemekler, görkemli ilk yemekler, mersin balığı dolması olmayan bir ziyafet masası sıkıcı görünüyor. Herhangi bir mersin balığı yemeği, şenlikli bir masanın veya romantik bir akşam yemeğinin süsü olacak.
Adım 2
Bir mersin balığınız var ve bir yemek hazırlamak için 30 dakikanız var - siz mutlu bir insansınız. Şampanya soslu enfes bir yemek - mersin balığı bifteği ile kendinizi ve sevdiklerinizi memnun edebilirsiniz.
Aşama 3
Malzemelerin listesi çok mütevazı: mersin balığı bifteği - 4 adet. (her bifteğin ağırlığı 250-300 gr.), kuru şampanya - 200 ml, krema %30 - 200 ml, zeytinyağı - bir çay kaşığı, frenk soğanı - küçük bir demet, tuz ve beyaz biber.
4. Adım
Kızartma sırasında altın kahverengi bir kabuk oluşturmak için biftekleri kağıt havluyla kurulayın. İyi ısıtılmış bir tavaya zeytinyağını dökün ve biftekleri cesurca yayın. Balıkları her iki tarafta iki dakika yüksek ateşte kızartın.
Adım 5
Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Kızarttıktan sonra her bifteği folyoya sarın, fırın tepsisine koyun ve fırına koyun. 5 dakika sonra fırın ısısını 170 dereceye düşürün ve 15-20 dakika pişirin.
6. Adım
Balıklar fırında pişerken sosu hazırlamaya başlayın. Şampanyayı derin bir tavaya dökün ve 100 ml'ye buharlaştırın. Tencerenin altındaki ısıyı azaltın, ağır krema ekleyin ve pürüzsüz olana kadar yavaşça karıştırın, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. Doğranmış dereotunu sosa ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın.
7. Adım
Hazırlama kolaylığına rağmen, sos oldukça kaprislidir. Şampanya kuru (brut) olmalıdır, yarı kuru veya daha tatlı ile değiştirilemez. Sosun kuru şampanya bazlı olduğu düşünülürse kremanın en az %30 yağ olması gerekir. Sosun içine daha az yağ koyarsanız, sadece kıvrılırlar ve sos bozulur. Biber tam beyaz olmalı, siyah bu sos için biraz sert.
8. Adım
Sosta değiştirilebilecek tek şey, chives'in 0,7 cm uzunluğunda kesilmesi ve sadece chives'in çok ince halkalar halinde kesilmesi şartıyla normal yeşil soğanlı frenk soğanıdır.
9. Adım
Bu yemekte mersin balığı bifteği başka şekillerde pişirilebilir - buğulanmış, ızgara, kaynatılmış, fırınlanmış, bu yemeği bozmaz.
Adım 10
Biftekleri fırından çıkarın, folyoyu çıkarın ve sosu her bir balık parçasının üzerine dökün. Ve servis yapın. Garnitür olarak pilav, fırında patates pişirebilir veya yemeğin yanında sadece taze sebze servis edebilirsiniz.
