Gerçek bir kraliyet tarifi misafirlerinizi etkileyecek. Mersin balığı kendi başına değerli ve lezzetlidir ve çeşitli marinatlarda pişirilip ağzınızda erir. Bu ikinci yemek, yıldönümü, doğum günü veya sadece bir aile kutlaması olsun, şenlikli bir masanın değerli bir dekorasyonu olabilir.
Bu gerekli
- - 150 gr tereyağı;
- - 1 büyük mersin balığı;
- - 400 ml şampanya;
- - 2 adet. Limon;
- - 5 gr tuz;
- - 5 gr karabiber;
- - 5 gr beyaz öğütülmüş biber;
- - 5 gr kuru kekik;
- - 400 gr konserve ananas;
- - 1 BİLGİSAYAR. havuçlar;
- - 200 gr yeşil kıvırcık maydanoz.
Talimatlar
Aşama 1
Limonları soğuk suda yıkayın ve kurulayın. Bir limonu kabuğuyla birlikte küçük küpler halinde kesin. İkincisini spiral veya ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
Tereyağını önceden ısıtılmış bir tavada eritin. Maydanozu soğuk suda durulayın ve kurutun, ikiye bölün. Bir parçayı tabağı süslemeye bırakın, diğerini ince doğrayın.
Aşama 3
Küçük bir kapta limon, kıyılmış maydanoz ve baharatları birleştirin. Her şeyi ghee ile dökün, karıştırın ve yarım saat demlenmesine izin verin.
4. Adım
Mersin balığı alın, durulayın. Karnın alt kısmında bir kesi yapmak için keskin bir bıçak kullanın ve iç kısımları dikkatlice çıkarın. Başa ve kuyruğa dokunmayın. Yiyecek olarak kullanılmazlar, ancak yemeğe daha ciddi bir görünüm verirler.
Adım 5
Karışımı balığın içine koyun. Kesiği kalın bir iplikle dikin. Birkaç kürdan ile bir arada tutabilirsiniz. Biraz tuz ve karabiber ekleyin, balıkları hafifçe tereyağı ile dökün.
6. Adım
Balıkları folyoya koyun ve şampanya ile üstüne koyun. Sarın ve bir saat boyunca iyi ısıtılmış bir fırına koyun. Balıklar her 15 dakikada bir eritilmiş tereyağı ile sulanmalıdır. Balık fırındayken yemeği pişirin. Ananasları ve maydanozu geniş ve uzun bir tabağa koyun. Haşlanmış havuçtan birkaç gül yapabilirsiniz. Biraz limon ekleyin. Pişmiş balığı hafifçe soğumaya bırakın ve yavaşça bir tabağa aktarın.
